Ifølge en lovende forskning, folk som overlever hjerteinfarkt har større sjanse for å leve lenger hvis de øker sitt inntak av korn fiber. «De som spiste mest fiber hadde en 25 prosent lavere sjanse for å dø i de ni årene etter sitt hjerteinfarkt sammenlignet med dem som spiste minst fiber,» forskerne funnet. Hver 10 gram per dag økning i fiber inntaket var assosiert med en 15 prosent lavere risiko for å dø i løpet av den ni år oppfølgingsperioden. For å nå denne konklusjonen, forskere ved Harvard School of Public Health analyserte data involverer 121,700 kvinnelige sykepleiere og 51,529 mannlige helsearbeidere. Forskerne så på 2,258 kvinner og 1,840 menn som overlevde den første hjerteinfarkt. De ble fulgt til et gjennomsnitt på nesten ni år etter deres hjerteinfarkt, der tiden 682 av kvinnene og 451 av mennene døde. Deltakerne ble delt inn i fem grupper etter hvor mye fiber de spiste etter deres hjerteinfarkt. Når forskerne så på de tre ulike fibertyper – korn, frukt og grønnsaker – bare høyere kornblanding fiber inntaket var sterkt assosiert med en økt sjanse for langsiktig overlevelse etter et hjerteinfarkt. Frokostblanding var den viktigste kilde til kostfiber. Høy kostfiber inntak kan forbedre lipidnivået i blodet og redusere risikoen for høyt blodtrykk, fedme og diabetes. Studien er publisert i British Medical Journal.
