Du vet de små McMuffins du får på McDonalds som du i all hemmelighet elsker? Vel, det ikoniske fast-food kjeden nylig annonsert at de kommer til å bruke ekte smør i sine McMuffins, bagels og kjeks fremover. Før kunngjøringen, ble McDonalds med flytende margarin. En McDonalds plassering (Manhattan) har allerede gjort endringen
Selv om dette er gode nyheter for McDonalds fans, reiser det et viktig spørsmål. Hva er flytende margarin? For det første er det et alternativ til smør, som du sikkert allerede gjettet. Den inneholder mindre fett, og det er billigere, men her er hva du bytte den for. Hydrogenerte oljer, konserveringsmidler og kunstig smak
Så, hvordan påvirker det din generelle helse? Det er økt risiko for koronar hjertesykdom og diabetes og LDL (dårlig kolesterol) nivåer øke mens HDL (godt kolesterol) nivåer nedgang, bare for å nevne noen.
Her er hva Angela Ginn, en registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog og talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics i Baltimore, Maryland, hadde å si om hele smør vs margarin debatt:
«Dette har vært kampen for år. Det er egentlig ikke om hvilken som er bedre, men som man har potensiale til å gjøre mer skade. Smør er bare søt krem og salt. Mens, kan margarin inneholde palmeolje, palmekjerneolje, soyaolje, vann, salt, soya lecithin, Kaliumsorbat (konserveringsmiddel), vegetabilsk mono og diglyserider, melkesyre, eddik, vitamin A palmitate, beta – karoten (farge). Ser på ingrediensene, kan du anta smør er et bedre valg fordi den har fem ingredienser eller mindre. Men, etter å ha gjennom ernæring fakta, kan du velge annerledes.
Når man sammenligner en spiseskje smør til en spiseskje med margarin, inneholder smør 50 mer kalorier og 5,5 gram flere av mettet fett. Ifølge American Heart Association, er det anbefalt å konsumere bare 13 gram mettet fett per dag. Og en spiseskje smør vil gi 7 gram til din totale inntaket. Når det gjelder å velge sunt fett, plukke mono og poly umettet fett siden det er mindre sannsynlig å tette blodårene dine. Tub margarin inneholder mer flerumettet fett, og det er hjertet sunt. Nøkkelen er å unngå matvarer som inneholder delvis hydrogenert grønnsaker og begrense mettet fett. «
Som et alternativ til enten alternativ, prøv matlaging med kokosolje.
