Av Dr. Mercola
Tykktarmskreft (tykktarm og endetarm kreft) er den tredje mest diagnostisert kreft, den tredje største årsaken til kreft-relaterte dødsfall i US.1 det er allment kjent at kostholdet spiller en stor rolle i risikoen for denne sykdommen, med bearbeidet kjøtt å være blant de verste lovbrytere og grønnsaker blant de mest beskyttende.
Så det er ikke overraskende at en ny studie publisert i
JAMA Internal Medicine
funnet vegetarianere hadde en 22 prosent lavere risiko for alle kolorektal kreft, 19 prosent lavere risiko for tykktarmskreft, og 29 prosent lavere risiko for kreft i endetarmen sammenlignet med ikke-vegetarians.2
vegetarianere ville antagelig være å spise mer grønnsaker enn den gjennomsnittlige amerikaner, selv om det er store forskjeller i kvaliteten på kosthold blant vegetarianere, også.
For eksempel, en person kan spise primært raffinerte karbohydrater og fortsatt anses som vegetarianer … og denne type diett vil vanligvis
ikke
redusere kreftrisiko, men heve den.
Komme tilbake til kjennetegnet studien, men det inkludert Syvendedags Adventistsamfunnet menn og kvinner, som vanligvis unngår alkohol og tobakk og spiser veldig lite kjøtt i forhold til den gjennomsnittlige amerikaner (et gjennomsnitt på om lag to unser om dagen).
Likevel, selv kutte ut den lille mengden av kjøtt var beskyttende … men ikke så beskyttende som
spise
dette …
Fisk Eaters Kutt risikoen for tykktarmskreft med 42 prosent
såkalte «pescovegetarians», som spiste fisk minst en gang i måneden og annet kjøtt mindre enn en gang i måneden, likte den største kreft beskyttelse (en 42 prosent reduksjon) sammenlignet med ikke-vegetarianere.
Selv sammenlignet med vegetarianere, de pescovegetarians hadde en 27 prosent lavere risiko for tykktarmskreft. Å spise fisk er sannsynlig beskyttende fordi den inneholder gunstige omega-3 fettsyrer.
Som ernæringsfysiolog Lisa Drayer fortalte
CNN
: 3
«I tillegg til andre kostholdsfaktorer, fisk kan gi ekstra beskyttelse fra sitt høye innhold av omega-3 fatty syrer. Dette er i tråd med tidligere forskning som har funnet omega-3 fettsyrer har anti-kreft aktivitet og at de kan være nyttig i forebygging og behandling av tykktarmskreft. «
tidligere forskning har vist omega- 3s å være beskyttende mot mange typer kreft. For eksempel, i en studie ble spredningen av kreftceller blokkert av omega-3 fettsyrer, noe som tyder på at en diett rik på omega-3 fettsyrer kan potensielt hemme kreft hos menn med tidlig stadium prostata cancer.4
En separate meta-analyse fant at konsum av fisk var assosiert med en 63 prosent reduksjon i prostatakreft-spesifikk
dødelighet
0,5
i mellomtiden kan omega-3 mangel forårsake eller bidra til
mange
alvorlige helseproblemer, både psykisk og fysisk, og kan være en betydelig underliggende faktor på opp til 96.000 tidlige dødsfall hvert year.6
De fleste folk dra nytte av noen mengde animalsk protein
Det er ingen debatt at folk flest ikke spiser nok grønnsaker, enn si høy kvalitet organisk seg. Så det gir mening at personer som spiser mer grønnsaker er sannsynlig å bli sunnere på mange måter.
De fleste av oss spiser altfor mye protein og ikke nok grønnsaker, som trolig står for det meste av forskjellen sett når man sammenligner vegetarianer til ikke-vegetarisk kosthold.
Men det rettferdiggjør ikke å utelukke alle animalske produkter. Jeg anbefaler vanligvis å unngå streng vegetarisk eller vegansk kosthold, fordi jeg tror de fleste folk dra nytte av minst
noen
animalske matvarer.
I tillegg til å gå glipp av viktige dyrebaserte omega-3 fettsyrer ( plantebasert omega-3 fettsyrer er ikke det samme), er de som avstår fra animalsk protein plassere seg selv i langt større risiko for svovel-mangel og relaterte helseproblemer.
Forskning publisert i tidsskriftet
Ernæring
viste at folk som spiser et strengt plantebasert kosthold kan lide av subklinisk protein feilernæring, 7 som betyr at du også sannsynlig ikke får nok kosten svovel.
Svovel er avledet nesten utelukkende fra protein, som fisk og høy kvalitet (organisk og /eller gress-matet /pastured) oksekjøtt og fjærkre. Kjøtt og fisk regnes som «fullstendig» som de inneholder alle de svovelholdige aminosyrer du trenger for å produsere nye proteiner.
Svovel spiller også en viktig rolle i oppbyggingen og biologisk aktivitet av både proteiner og enzymer. Hvis du ikke har tilstrekkelige mengder svovel i kroppen din, kan denne mangelen glir inn i en rekke helseproblemer, som det vil påvirke bein, ledd, bindevev, metabolske prosesser, og mer.
Ifølge Dr. Stephanie Seneff, seniorforsker ved MIT, områder hvor svovel spiller en viktig rolle blant annet:
Kroppens elektron transport system, som en del av jern /svovel proteiner i mitokondriene, energi fabrikker i cellene
Vitamin-B tiamin (B1) og biotin konvertering, som igjen er avgjørende for å konvertere karbohydrater til energi
syntetisering viktige metabolske mellomprodukter, som for eksempel glutation
Riktig insulin funksjon. Insulinmolekylet består av to aminosyrer kjeder koblet til hverandre ved svovel broer, uten noe som insulin ikke kan utføre sin biologiske aktivitet
Avrusning
Ernæring
studien konkluderte også at lavt inntak av svovel aminosyrer av vegetarianere og veganere forklarer opprinnelsen til hyperhomocysteinemi (høy blod nivåer av homocystein, som kan føre til blodpropper i arteriene – dvs. hjerteinfarkt og hjerneslag) og økt sårbarhet for vegetarianere hjerte- og karsykdommer.
type kjøtt du spiser Matters
Mange studier har knyttet rødt kjøtt og spesielt bearbeidet kjøtt, til kreft, men de fleste av disse studiene involvert kjøtt fra konsentrert dyrefôr operasjoner (CAFOs). Jeg har ofte sagt at forskjellen mellom organisk, pastured storfekjøtt og at fra dyr oppvokst i CAFOs er så stor at du egentlig snakker om to helt forskjellige dyr.
I den store sammenhengen av alt som er galt med moderne landbruk, unaturlig overgang som viste storfe, som naturligvis spiser bare gress, inn
kornspisende
drøvtyggere er definitivt mot toppen av listen.
CAFO kyr er foret for slakt i massive feedlots så raskt som mulig (i gjennomsnitt mellom 14 og 18 måneder) med hjelp av korn og vekstfremmende legemidler, inkludert antibiotika.
De antibiotika og korn radikalt endre bakteriell balanse og komposisjon i dyrets tarm. Den naturlige diett for drøvtyggende dyr, som storfe, er vanlig gress. Når overlatt til sine egne enheter, vil storfe ikke beite på korn eller soyabønner. På samme måte som hos mennesker, dårlig helse tarmen hos dyr fremmer sykdom. Dette radikalt endret kosthold påvirker også den ernæringsmessige sammensetningen av kjøtt.
For eksempel når oppvokst på en gress-bare kosthold, nivåer av konjugert linolsyre (CLA) er 3-5 ganger høyere i kjøtt i forhold til CAFO biff. CLA er blitt funnet å ha en rekke viktige helsemessige fordeler, fra å bekjempe kreft til å redusere insulinresistens og forbedre kroppssammensetningen.
Grass-matet biff har også en tendens til å være slankere, og har høyere nivåer av vitaminer og mineraler som kalsium, magnesium og kalium. Den har også en sunnere forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer.
Med mindre stemplet som gress-matet, nesten alt kjøttet du kjøper i butikken er CAFO biff, og tester har avslørt at nesten halvparten av kjøttet som selges i amerikanske butikker er forurenset med sykdomsfremkallende bakterier-inkludert antibiotic- resistente stammer. Grass-matet biff er ikke forbundet med denne høye frekvensen av forurensning, og deres levekår har alt å gjøre med dette økt sikkerhet.
Dette gjelder ikke bare for å
oksekjøtt, etter selvfølgelig. Det gjelder også andre animalske matvarer også, inkludert meieriprodukter, egg og fjørfe, som skal være økologisk og beite-høynet (eller frittgående sertifisert), samt fisk, som bør være villfanget
ikke
oppfôret.
en sunn kreft-forebyggende Diet …
Å spise et sunt, balansert vegetarisk kosthold er langt bedre enn å spise en høy-CAFO kjøtt diett. Men jeg tror de fleste vil være klokt å vurdere en mer moderat plan, som, som jeg nevnte, omfatter minst
noen
animalsk protein. For å finne ut mer om hva jeg mener er en mer ideell diett for folk flest, som også vil bidra til å redusere risikoen for kreft, sjekk ut min ernæring plan. Her er de viktigste punktene:
Lave mengder av høy kvalitet (beitet eller gress-matet) animalsk protein: En generell anbefaling er å begrense animalsk protein til ett gram protein per kilo lean body mass, eller en -half gram protein per pund av lean kroppsvekt.
Ekstremt lave mengder raffinert korn karbohydrater: Du trenger svært lite korn, hvis noen. Selv økologisk korn er best unngås for å bevare optimal insulin og leptin signale
Ekstremt lave mengder behandlet sukker og fruktose. En generell retningslinje er å begrense sukker /fruktose forbruket til 25 gram fra alle kilder per dag. Hvis du er insulin eller leptin resistente (hvis du er overvektig eller har høyt blodtrykk, diabetes eller hjertesykdom, da du sannsynligvis har insulin eller leptin motstand), ville du være klokt å holde sukker /fruktose til 15 gram per dag, fra alle kilder, inntil tilstanden er normalisert
høye mengder av høy kvalitet fett. Som du kutte ut karbohydrater, må du erstatte dem med sunt fett. De fleste sannsynligvis trenger alt fra 50 prosent til 85 prosent av sine daglige kalorier i form av sunt fett, som inkluderer oliven og olivenolje, kokosnøtter og kokosolje, smør laget av rå gress-matet økologisk melk, økologiske rå nøtter (spesielt macadamia nøtter, som er lav i protein og omega-6 fett), organiske pastured egg og avokado. Omega-3 fettsyrer er også viktig, som kan finnes i villfanget Alaskan laks, sardiner, ansjos, eller et høykvalitets krillolje supplement
Nesten ubegrensede mengder av vegetabilske karbohydrater:. Making grønnsaksjuice er en fin måte å øke mengden og variasjonen av grønnsaker i kostholdet ditt, men du vil også ønsker å konsumere hele grønnsaker for ekstra fiber.
En av de enkleste måtene å samsvare med disse retningslinjene er å droppe bearbeidet mat og lage mat fra grunnen av ved hjelp hele, økologiske ingredienser. Jeg generelt anbefaler å begrense bearbeidet mat til 10 prosent mindre av det totale kostholdet. Som for om ikke å spise kjøtt, jeg mener bestemt at det spiller en viktig rolle i optimal helse, men
kvalitet Hotell og
kvantitet
er viktige hensyn. Med fokus på mindre deler av høyere kvalitet (pastured gress-matet og ferdig) kjøtt vil lede deg i riktig retning.
Andre viktige hensyn for tykktarmskreft
I tillegg til å velge høy kvalitet kjøtt og spise dem i begrensede mengder, vil du ønsker å være forsiktig med hvordan du koker dem. Oppvarming av proteiner fører til dannelse av unaturlige peptider og aminosyrer, noe som gjør dem mindre fordøyelig. Tilberede mat ved temperaturer på over 180 ° C (eller 350º Fahrenheit) fremmer dannelsen av en rekke kreftfremkallende stoffer, blant annet aromatisk hydrokarbon, benzopyrene, og heterosyklisk amin (HCA).
Faktisk viser forskning at proteiner, karbohydrater,
og Selge fett tilberedt ved svært høye temperaturer kan fremme kreft i tykktarmen. Så du ikke ønsker å komme hjem med en sunn gress-matet biff og deretter ødelegge den ved forkulling det på grillen. I stedet spiser kjøtt sjelden eller vurdere å tilberede den med en mild, lav varme metode som krypskyting eller ulme. I tillegg, hvis du er interessert i å redusere risikoen for tykktarmskreft, bør du vurdere:
Vitamin D: Vitamin D kan betydelig redusere risikoen for en rekke krefttyper, inkludert blære, colorectal og bryst kreft. Spesielt har forskning vist at et vitamin D-nivå på mer enn 33 ng /ml ble assosiert med en 50 prosent lavere risiko for tykktarms cancer.8 Men jeg anbefaler å optimalisere vitamin D-nivå til mellom 50 og 70 ng /ml året rundt . Vitamin D fra soleksponering eller en høy kvalitet Solseng er den beste måten å optimalisere vitamin D-nivåer
Magnesium. Høyere inntak av kosttilskudd magnesium er assosiert med en lavere risiko for tykktarmssvulster. For hver 100 mg økning i inntak av magnesium, er risikoen for tykktarms svulst redusert med 13 prosent, mens risikoen for tykktarmskreft ble redusert med 12 percent.9 Grønne bladgrønnsaker som spinat og Swiss Chard er gode kilder til magnesium, som er noen bønner, nøtter og frø, som mandler, gresskarfrø, solsikkefrø og sesamfrø. Avokado er også en god kilde. Undersøkelser tyder imidlertid på at mange amerikanere ikke får nok magnesium fra kostholdet alene, og det er derfor i noen tilfeller et supplement kan være nødvendig
Oral Health. Patogener i munnen kan komme inn i blodet til å kolonisere andre deler av kroppen din. To uavhengige studier har funnet en årsakssammenheng mellom en vanlig oral bakterie (
F. Nucleatum
) og tykktarms cancer.10 Opprettholde god munnhygiene og spise et sunt kosthold for å støtte oral helse er svært viktig.
er du ute etter sunn, humant hevet kjøtt, meieriprodukter og egg?
Hvis du er vegetarianer eller veganer som vurderer å legge noen animalske matvarer i kostholdet til helseformål, er du sannsynligvis interessert i å støtte bønder som produserer sunn pastured gress-matet kjøtt, egg og meieriprodukter ved hjelp av humane, miljøvennlige metoder. Du kan gjøre dette ikke bare ved å besøke gården direkte, hvis du har en i nærheten, men også ved å ta del i bondens marked og samfunn-støttet landbruk programmer, mange av dem med gress-matet kjøtt. Følgende organisasjoner kan også hjelpe deg med å finne gress-matet biff og andre gården ferske matvarer i ditt lokale område, oppvokst i en human og bærekraftig måte.
