Type 2 diabetes er en av de raskest voksende helseproblemer i amerikanere i alle aldre
Nå studier viser at personer. som spiser mer hvit ris har økt type 2 diabetes risiko, og de som spiser mer brun ris har mindre risiko.
Feire din helse! SOM BDO på Facebook!
Diabetes 101
Diabetes er preget av uvanlig høye nivåer av blod sukker. Sukkeret er normalt omdannes til energi ved hjelp av hormonet insulin. Diabetes oppstår når kroppen ikke får produsere eller bruke insulin.
Type 2 diabetes øker risikoen for ulike helsemessige forhold, inkludert koronarsykdom, slag, nerveskader og nyre og øyesykdom.
Å være overvektig eller inaktive øker risiko for diabetes. Så gjør en familiehistorie med diabetes, blir eldre og visse etnisiteter.
Tidligere studier har allerede antydet at økt inntak av raffinerte karbohydrater, inkludert sukkerholdige matvarer og hvitt brød, kan også øke risikoen, og nå forskning tyder at hele korn matvarer som brun ris kan redusere sannsynligheten for diabetes.
Hvorfor hvit ris?
for å lage hvit ris, brun ris freses og polert, som fjerner det meste av sine vitaminer og mineraler. Fresing også strimler bort det meste av sin fiber -. Et stoff som kan bidra til å avskrekke diabetes ved å bremse rush av glukose i blodet
Forskere ved Harvard School of Public Health analysert ris forbruk og diabetes risiko blant nesten 200 000 folk som hadde deltatt i tre store studier av sykepleiere og annet helsepersonell. Hvert 2-4 år, deltakerne fullførte spørre om deres kosthold, livsstil og helsetilstand. Under 14 til 22 år med oppfølging, ca 5500 tilfeller av type 2 diabetes ble diagnostisert blant deltakerne.
Ofte spiser hvit ris økt risiko for type 2 diabetes, fant forskerne. De som rapporterte å spise minst fem ukentlige porsjoner med hvit ris hadde en 17% høyere risiko enn de som spiste mindre enn en porsjon per måned.
I motsetning til de som spiser minst to ukentlige porsjoner med brun ris hadde en 11% lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes enn de som spiser mindre enn en porsjon per måned.
funnene holdt selv etter forskerne justert for flere faktorer som kan påvirke resultatene, inkludert alder, vekt og familiehistorie med diabetes .
Hva betyr dette for deg?
forskerne beregnet at erstatte bare en tredjedel av en typisk daglig servering av hvit ris med samme mengde brun ris kan redusere type 2 diabetes risikoen med 16%.
det samme erstatning med andre hele korn, som hele hvete og bygg, kan føre til en 36% redusert risiko, beregnet forskerne.
«Rice forbruk i USA har økt dramatisk de siste tiårene, «sier hovedforfatter Qi Sun, MD, Sc.D., av HSPH. «Vi tror erstatte hvit ris og andre raffinert korn med hele korn, inkludert brun ris, vil bidra til å redusere risikoen for type 2 diabetes.»
