Food for Thought
Type 2 diabetes er økende blant alle amerikanere, men afroamerikanske kvinner er spesielt høy risiko for å utvikle tilstanden. Vitenskapelig forskning hittil har knyttet en del av denne økningen til dårlige kostvaner, særlig raffinert-karbohydratinntak. Nå er en ny studie tyder på at afroamerikanske kvinner kan være i stand til å redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes ved å øke sitt daglige inntak av fiberrik frokostblanding. Ved hjelp av data fra Black Women Health Study, en progressiv kohort av 59.000 afroamerikanske kvinner, forskere undersøkt sammenhengen mellom kornblanding fiber og risiko for type 2 diabetes. Etter 8 år med oppfølging, bestemmes de at høyere korninntak var assosiert med en redusert risiko for condition.Writing i 26 november utgaven av
Archives of Internal Medicine
, konkluderte forskerne at «økende kornblanding fiber i dietten kan være et effektivt middel for å redusere risikoen for type 2 diabetes, en sykdom som har nådd epidemiske proporsjoner i svarte kvinner. «
