April 7 er World Health Day og årets tema er matsikkerhet.
Rengjøring av mat før matlaging det er en av de viktigste trinnene i matlaging. Frukt og grønnsaker er fulle av skitt, kjemiske sprøytemidler og er ofte belagt med voks for å gjøre det ser skinnende. Vi sjelden sørge for at alle disse forurensninger vaskes grundig. Som et resultat, svelges vi mange av disse forurensninger, ofte gir opphav til helse komplikasjoner som matforgiftning, andre matbårne sykdommer og også kreft (som sprøytemidler ofte inneholder kreftfremkallende).
Det er viktig å vaske frukt grønnsaker , belgfrukter og andre matvarer grundig. Her er noen enkle punkter å huske mens vaske maten:
Rengjøring grønnsaker
Bruk rent vann: Sørg for at du bruker rent vann, fri for suspendert stoff som jord og annet smuss. Du kan alltid gi grønnsakene en siste skylling med drikkevann hvis lokalt levert vann er ikke up-to-the-merket
Hold scrubbere hendig. Grønnsaker som er dyrket under jorden som poteter, gulrøtter, etc. har ofte et lag med jord over dem. Bruk en separat scrubber eller en børste til å skrubbe disse grønnsaker for å bli kvitt den sta jord som stakk til dem
suge dem i vann. Denne metoden er nyttig når du vasker bladgrønnsaker som spinat eller krydder som koriander. Røttene til disse grønnsaker er ofte lastet med klebrig gjørme. Det er ideelt først å skille røttene ved å klippe dem av. Vaske dem i rennende vann er ikke så nyttig som å dyppe dem. Ta en stor bolle og fyll den helt med vann. Sug grønnsaker og gni dem lett å bli kvitt all skitten. Skift vann jevnlig for å sikre din grønnsaker rengjøres grundig og til slutt skyll dem under rennende vann
Skjær grønnsakene i mindre biter. Det anbefales å vaske grønnsakene før du skjærer dem som det antas at vaske dem etter klipping fører til tap av næringsstoffer. Men visse grønnsaker som blomkål eller brokkoli ofte har en tendens til å huse ulike insekter og ormer. Derfor er det best å klippe dem ned i mindre biter og suge dem i en bolle med vann. Du kan også legge til en klype salt og gurkemeie til dette vannet som salt og gurkemeie er kjent for å drepe bakterier. Her er tips for å lagre grønnsaker på riktig måte.
Rengjørings fruitsFruits er ofte belagt med en voksaktig stoff som ikke bare fungerer som et konserveringsmiddel, men spiller også en viktig rolle i å forbedre sitt utseende. Før du spiser frukt som epler og pærer, at du vaske dem grundig under rennende vann og bruk en mild scrubber eller børste om nødvendig. Frukt er ofte skrelles før du spiser, men for å være på en sikrere side, kan du alltid vaske dem før peeling dem. Du kan gjerne lese om fem enkle regler som sikrer maten du serverer familien din er trygg.
Rengjørings korn og pulsesGrains og pulser lagres ofte i lang tid og dermed er belagt med ulike kjemikalier og konserveringsmidler som gjør dem vare lenge. Disse konserveringsmidler varierer fra lakserolje til borsyrer. Hvis ikke rengjort skikkelig, disse konserveringsmidler ofte rotet opp med din helse ved inntak. Å vaske korn og belgfrukter, er det best å skylle dem under rennende vann. Sett korn å vaske i en bolle og hold den under rennende vann. Gni korn med hendene forsiktig, og du vil se vannet snu ugjennomsiktig. Skyll den til vannet blir klart.
Rengjøring meatWe ofte skyll kjøttet under vann for å rense blodrester og annet smuss at kjøttet kan havnen. Det er imidlertid hevdet at skylling kjøtt gjør mer skade enn godt. En forklaring på dette er når du vasker kjøtt, vannet du sprute på den forurenser vasken og andre kjøkkenflater, noe som øker sjansene for smitteoverføring. Det er også hevdet at bare vaske kjøttet ikke kvitt det av alle bakterier som det er mer godt festet til kjøttet. Men du kan alltid skylle kjøttet for å bli kvitt slimete rester, men sørg for at du desinfisere vask og kjøkken overflater etterpå. Her er noen tips til å lagre dine kjøttpålegg på riktig måte.
For flere artikler om World Health Day, besøk vår World Health Day delen. For daglige gratis helse tips, meld deg på vårt nyhetsbrev.
