Vi har alle hørt det før – forbruker for mye salt i kosten kan føre til høyt blodtrykk, og høyt blodtrykk kan føre til en rekke andre helseproblemer, som for eksempel hjerneslag og hjertesykdom. Det er derfor viktig å minimalisere mengden av salt man spiser daglig. Anbefalt maksimal saltinntaket nivå for en sunn voksen er 1500 mg per dag, mens nivået for friske barn er 1,000-1,500 mg per dag. 1500 mg tilsvarer 2/3 av en teskje salt per dag. Overskridelse dette nivået setter deg i fare for helseproblemer.
Mange tror at salt bare kommer fra en saltbøsse, er det imidlertid finnes i mange matvarer som vi ofte bruker. Vanlige syndere inkluderer: bearbeidet mat, frosne middager, og hermetiske grønnsaker. Men det er mange skjulte kilder til natrium, som du kan spise uten å vite at de inneholder høye nivåer av natrium. Disse inkluderer: Search – krydder (ketchup, sennep, soyasaus, osv.) – Salat dressings- ost- Hermetisk tomat sauser Hermetiske bønner og grønnsaker-Cereal- BBQ sauser Baking soda og baking pulver brød som hot dog boller, bagels, Kaiser boller, hel hvete pita brød Instant nudler-Canned soups- Canned og røkt fisk-Frosne vafler clamato og V8 juice
Det er også viktig å huske at kosher salt og havsalt er både . fremdeles salt og må begrenses
Mens natrium lurer i mange av de matvarer som vi regelmessig spiser, er det en rekke ting du kan gjøre for å begrense saltinntaket, de inkluderer: Anmeldelser – Kjøp frisk frukt og grønnsaker – Kjøp produkter som leser «lav natrium» eller «nei salt lagt til» – Sørg for å lese ernæring etiketten på produktene før du kjøper for å sjekke natrium innholds- Når spise ute spør serveren for en lav natrium alternativet-Prøv krydder mat med urter og krydder i motsetning til salt- spise ferskt kjøtt, fjærkre og fisk i stedet for hermetisert eller bearbeidet alternativer-Eat usaltede nøtter som snacks i stedet for salt snacks som potet chips-Limit bearbeidet kjøtt som kjøttpålegg og pølser
etikettene som forklarer natriuminnholdet i en bestemt mat kan noen ganger være forvirrende, å tyde etikettene, ta hensyn til dette
«usaltet.» – betyr at ingen salt har blitt lagt
«natrium- gratis «- betyr at en porsjon har et natriuminnhold på 5 mg eller mindre
» Svært lav natrium «- betyr at en porsjon har et natriuminnhold på 35mg eller mindre
» Low Sodium «- betyr at en porsjon har et natriuminnhold på 140 mg eller mindre
tillegg, hvis et produkt leser «mindre natrium» eller «redusert natrium», betyr det som regel at det er 25% mindre natrium enn den vanlige versjonen av produktet . Vanligvis disse produktene inneholder fortsatt altfor mye natrium og bør unngås.
Redusere eller begrense saltinntaket vil bidra til å forebygge mange alvorlige helsemessige forhold. Selv om det kan virke vanskelig i begynnelsen, fordelene er enorme. Hvis du fortsatt har problemer, ta kontakt med en ernæringsfysiolog eller en ernæringsfysiolog for å hjelpe deg på salt begrensende reise!
