Ikke liker smaken av hvetegress eller tran? Hva med brokkoli, min minst favoritt barndommen vegetabilsk ?!
Hvis det høres ut som noe du ikke noen gang ville prøve, eller kan ikke ta med deg selv å spise, tro om igjen. Nyere forskning har antydet at det er faktisk en måte du kan «opplært» til å like de mindre enn velsmakende mat.
En ny studie ved Harvard Medical School og Tufts University, publisert i tidsskriftet
Ernæring Diabetes
, har avdekket at usunn mat kan gjøres mindre attraktivt for hjernen mens sunnere mat kan gjøres mer attraktivt.
Vi starter ut i livet kjærlig pommes frites
Med andre ord, er hjernen «plast» når det gjelder mat avhengighet. Kretser i hjernens belønningssenter kan være helt reversert. Det kan bety gode ting for helsen din, dersom den nye informasjonen blir brukt riktig.
«Vi starter ikke ut i livet kjærlig pommes frites og hate, for eksempel fullkornspasta,» senior forfatter Susan B . Roberts, som lærere ved Tufts «Friedman School of Nutrition Science and Policy, fortalte
Medical News Today
. «Dette conditioning skjer over tid som følge av spising – gjentatte ganger – hva er der ute i den giftige maten miljø.»
RELATERT READING: Når korn og snackbarer bli farlig
Hvordan hjernen kontrollerer hva du spiser
Forskerne så på hjernene til 13 overvektige og overvektige menn og kvinner. Åtte av deltakerne ble inkludert i en seks måneders atferds vekttap program designet av Tufts University og de gjenværende deltakerne var det ikke. Men alle deltakerne gjennomgikk hjerneskanning i begynnelsen og slutten av programmet.
Hva forskerne fant var at de som fulgte vekt-tap programmet mistet en betydelig mengde vekt, 6 kg i gjennomsnitt, mens de andre satt . på et gjennomsnitt på 2 kg
den første gruppen fikk også en økning i aktiviteten i hjernen belønningssenteret som bare ble aktivert som en reaksjon på å se bilder av lav-kalori mat på slutten av programmet – og redusert aktivitet som følge av høy-kalori mat.
i utgangspunktet, er kombinasjonen av å senke avhengighet til usunn mat og øke cravings for sunn mat er nøkkelen til varig vekttap.
mat avhengighet er en svært reell bekymring som bringer ny betydning for denne typen studier.
et vanlig tegn du kan ha oppstått en mat avhengighet er hvis du føler deg selv å bruke mat til å føle seg bedre, eller som en belønning for å overvinne en følelsesmessig problem . Høres det kjent ut? Jeg vet hvordan en bolle (eller tre) av iskrem kan trøste og roe ned de frynsete nerver.
Mat narkomane må bryte syklusen av «å spise for belønning» for å overvinne avhengighet. Denne studien kunne bringe nytt håp til overvektige personer som lider av en avhengighet til usunn mat
Relaterte READING:. Hvorfor gjesper er viktigere enn du tror
Fra junk food til supermat …
Selv om tidligere studier har vist at kirurgiske prosedyrer, for eksempel gastric bypass operasjon, kan faktisk redusere hvor mye folk liker mat generelt, denne ideen egentlig aldri slått an i det medisinske miljøet.
det er fordi det tar bort mat nytelse i stedet for å lage sunnere mat langt mer tiltalende, som for mat narkomane, kan være en stor del av de sunne endringer de gjør i sine dietter. I denne nye studien, men forskerne viser at det er mulig å skifte preferanser fra usunn mat til sunn mat – uten kirurgi – og at hjerneskanning er nødvendig for å utforske hjernens rolle i nærings signaler
Mat er medisin.. En enorme mengde forskning støtter min overbevisning om at det vi spiser er det viktigste første skrittet for å holde oss godt, fri fra sykdom og sykdom. Hvis vi kan trene hjernen vår til å kreve kvalitet, næringsrik mat i stedet for all junk food som er tilgjengelig på hver tur, implikasjonene for generelt god helse er enorme.
Jeg kan selv begynne å spise brokkoli en gang i uken!
Det er fortsatt trengs mer forskning for å bekrefte funnene. Det inkluderer studier av andre deler av hjernen, studier med flere deltakere og de med langsiktig oppfølging.
Tross alt, er det uklart nøyaktig når folk blir avhengige av usunn mat. Og betyr dette at hjernen kretser som styrker avhengighet er løst for godt, eller kan de bli reversert? Hvis de er faste, vil folk prøver å gå ned i vekt eller kontrollere blodsukkeret, har å kjempe fristelsen og ignorere mat cravings helt?
En sak for tankene over saken
Likevel, sier forskerne at dette er den første studie som viser en mulig forskyvning i mat preferanser. Kanskje ideen om «opplæring» hjernen din til å mislike junk food virker litt ekstrem. Men hvis det gjør det lettere å spise mer av det hele, næringsrik mat kroppen vår trenger (og motstå dipping i pose med Oreos), som er en tankene over saken strategi verdt å prøve.
I mellomtiden, mens vitenskap perfeksjonerer denne nye funn, prøver å gjøre dine egne legwork og holde bare sunn mat i huset. Som jeg alltid sier til mine pasienter, hvis det ikke er i vanlig skue når du åpner skapet eller kjøleskapet, vil du ikke bli fristet.
