Salt er viktig for vår kropp s væsker. Det s sannsynlig hvorfor vi utviklet seg til å nyte sin smak. På den annen side, alle som s fått munnen full av sjøvann vet at for mye salt smaker forferdelig. Kanskje din kropp s prøver å fortelle deg noe. Det viser seg at for mye salt kan føre til en rekke helse problems.The kjemiske navnet for kosttilskudd salt, eller bordsalt, er natriumklorid. Siden 90% av natriuminntak er fra salt, det operatørs vanskelig å skille effekten av salt og natrium i mange studier. Men det s natrium del fleste leger fokus på . Den mest kjente effekten av natrium på helse er forholdet mellom natrium og blodtrykk, og rdquo; forklarer Dr. Catherine Loria av NIH s National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI). Dusinvis av studier, hos både dyr og mennesker, har vist at et høyere inntak av salt øker blodtrykket. Reduksjon av saltinntaket, på den annen side senker blodtrykket pressure.Blood er styrken av blod presser mot veggene i arteriene som hjertet pumper blod ut. Når dette trykket stiger en tilstand som kalles høyt blodtrykk, eller hypertensjon det kan skade kroppen på mange måter over tid. Høyt blodtrykk har vært knyttet til hjertesykdom, hjerneslag, nyresvikt og andre helse problemer.Det er 2 blodtrykk tall, og de re vanligvis skrevet med en over eller før den andre. Systolisk, den første, er trykket når hjertet slår, pumpe blod gjennom arteriene. Diastolisk er trykket når hjertet er i ro mellom beats. Tallene 120/80 mmHg er de du bør sikte på å holde blodtrykket below.Some forskning tyder også på at høyt inntak av salt kan øke risikoen for magekreft. Forskere fortsette å undersøke dette mulig connection.Researchers vet at ikke alle er like følsom for salt. Fra våre eksperimenter, vi vet det s mye variasjon i blodtrykket, og rdquo; Loria sier. Visse grupper av mennesker se større reduksjon i blodtrykket når de redusere saltinntaket: afro-amerikanere, eldre mennesker og personer med blodtrykk over normalen Innenfor disse gruppene er det s mye variasjon mellom mennesker .. Loria sier. Men om en i 3 voksne lands har høyt blodtrykk akkurat nå. En annen tredjedel har prehypertension, betyr deres blodtrykk tallene er høye nok til å sette dem i fare for å utvikle høyt blodtrykk. I lys av dette, sier hun, det s virkelig viktig for flertallet av befolkningen til å redusere blodtrykket . Eksperter anbefaler at folk tar på mindre enn 2400 milligram natrium per dag som s hva s i ca 6 gram salt, eller ca en teskje. Personer med høyt blodtrykk bør skyte for 1500 milligram eller mindre ca 3,7 gram salt. Men akkurat nå, tar den gjennomsnittlige mannen i USA i over 10 gram salt per dag og gjennomsnittlig kvinne over 7.
Dr. Kirsten Bibbins-Domingo ved University of California, San Francisco, som nylig ledet en NIH-finansiert studie som brukte datamodellering for å undersøke effekten av en beskjeden reduksjon i saltinntaket i USA. Forskerne fant at å redusere saltinntaket med 3 gram per dag kan kutte antall nye tilfeller av hjertesykdom hvert år med så mange som 120 000, hjerneslag med 66 000 og hjerteinfarkt med nesten 100.000. Det kan også hindre at opptil 92.000 dødsfall hvert år. Alle deler av befolkningen ville ha nytte, med afrikansk-amerikanere som har de største forbedringene samlet. Kvinner vil spesielt ha nytte av reduksjoner i slag, eldre voksne fra en nedgang i hjertesykdommer og yngre voksne fra færre deaths.Some land har allerede begynt å takle dette problemet ved hjelp av ulike strategier, som arbeider med industrien for å redusere saltinnholdet i ferdigmat , som krever etiketter på ready-to-eat mat og utdanne publikum. Storbritannia har oppnådd en 10% reduksjon i saltforbruket i løpet av de siste 4 år.Men ikke ville t vi alle savner smaken? Flere studier har vist at du gradvis redusere natrium inntak, du minske ditt ønske for salt mat, Loria sier. Og undersøkelser av mennesker over hele Storbritannia har funnet ut at folk flest gjorde t merke noen forskjell i smaken av maten . En meget beskjeden nedgang i mengden av salt, knapt synlig i smaken av mat, kan ha dramatiske helsemessige fordeler for USA, og rdquo; Bibbins-Domingo stresses.The salt vi strø på maten faktisk utgjør mindre enn 10% av vår saltforbruket. Mesteparten av saltet vi spiser salt kommer i bearbeidet mat fra butikker, restauranter og spisesaler. Du har kanskje allerede vet at hurtigmat, kjøttpålegg og hermetisert mat har en tendens til å ha mye salt . Mange don t innse at mye av vår salt er fra brød og korn, og rdquo; Bibbins-Domingo sier. Studier har funnet at over 20% av saltet i den gjennomsnittlige amerikaner s kosthold kommer fra kornprodukter som brød, frokostblandinger, kjeks og chips . I form av råd, tror jeg de beste rådene vi har er for folk å ta hensyn til ernæring fakta på etikettene, og rdquo; Loria sier. The prosent daglig verdi er en bedre guide enn språket som s brukes på mat etiketter som lav-salt Disse etikettene kan være forvirrende fordi de har svært definert tekniske betydninger Prøv å velge mat, råder hun, med mindre enn 5% av den daglige verdien av salt per serving.Even små reduksjoner kan ha en effekt på blodtrykket. Hvis du kan t finne en lav-salt alternativ til en bestemt mat, likevel hjelper det å velge noe som s lavere enn det du re allerede forbruker. Du kan finne bemerkelsesverdig variasjon i mengden salt over de store merkene av mat, og rdquo; Bibbins-Domingo sier. Selv uten å velge noe som er merket lav natrium, du kan ofte finne en lavere natrium alternativ . Utover salt, kan en sunn spising plan bidra til å holde blodtrykket under kontroll. Andre livsstilstiltak kan hjelpe deg å holde blodtrykket nede, også. Gå ned i vekt hvis du re overvektige eller fete. Få regelmessig fysisk aktivitet. Slutte å røyke. Og håndtere stress. Jo flere av disse trinnene du tar, jo mer sannsynlig ll være å unngå Helse problems.Why ikke starte nå? Gjør små endringer på først, og deretter fortsette å jobbe for å gradvis redusere familie og rsquo; s saltinntaket
kutte ned på Sodium
Se på ernæring fakta etiketter. og prøve å velge mat som har mindre enn 5% av den daglige verdien av natrium per porsjon.
Bruk fersk fjærfe, fisk og magert kjøtt, snarere enn hermetisert, røkt eller behandlet. Velg friske eller frosne grønnsaker som ikke har tilsatt salt.
Skyll hermetisk mat for å fjerne noen av natrium.
