Kroppen trenger salt, eller natrium, for riktig funksjon av muskler og nerver, så vel som for å styre blodtrykket og blodvolum. Men de fleste av oss får i langt mer enn den anbefalte mengden av salt hver dag. Det er fordi natrium er i mer enn saltbøsse sitter på kjøkkenet. Restaurant måltider og hermetisert og behandlet mat har ofte ekstremt høye nivåer av natrium; omtrent 80 prosent av saltet inntak kommer fra disse kildene.
Når du øker saltinntaket, beholder du væsker; dette kan øke blodtrykket ved å øke blodvolumet og kan øke belastningen på hjertet. «Arteriosclerosis, skade på nyre og blodårer, hjerteinfarkt og hjerneslag er bare noen av de forholdene du risikerer med hypertensjon», sier Samuel J. Mann, MD, professor i klinisk medisin ved New York-Presbyterian Hospital Weill Cornell Medical Center i New York City.
Salt Følsomhet Faktorer
For mye natrium er ikke den eneste årsaken til høyt blodtrykk. For mange er hypertensjon genetisk, og effekten av høyt saltinntak på blodtrykket er også genetisk betinget i mange mennesker.
Alder og rase hvert spille en rolle i hvordan vår blodtrykk reagerer på høyt saltinntak. På grunn av genetiske faktorer, afrikansk-amerikanere er mer sannsynlig å oppleve forhøyet blodtrykk, eller hypertensjon, når deres diett er høy i salt.
Ettersom vi blir eldre, er mer sannsynlig å føre til en økning i blodtrykket salt. Nyrefunksjonen avtar også med alderen, slik at kroppen har en enda vanskeligere tid skiller ut store mengder salt. Vekt og mangel på mosjon er også viktige determinanter når vi snakker om hypertensjon.
Tips for Hoppe Salt
De fleste mennesker med høyt blodtrykk bør ikke spise mer enn 1500 milligram (mg) natrium per dag. Selv de med lav risiko for hypertensjon bør holde natrium inntak på mindre enn 2400 mg per dag – hvor mye salt i en teskje. Du kan sjekke hvor mye natrium du tar i ved å nøye undersøke ernæring etiketter. Sørg for å merke porsjonsstørrelser, som etiketter kan være noe villedende.
Fordi de fleste restauranter ikke publisere ernæringsmessige fakta på sine menyer, spise ute gjør det litt vanskeligere å beregne og begrense natrium. Dr. Mann antyder spør din servitør hva retter kan tilberedes uten salt. Selv om du bestemmer deg for å bestille noe lys, husk at saltinnholdet i elementer som brød, suppe og salat dressing kan være svært høy.
Andre tips for å redusere saltinntaket..
Spis ferske matvarer så mye som mulig
Kutte ned på sauser lastet med natrium
Prøv andre krydder, som basilikum, karri, og oregano.
Kjøp en kokebok av lav-natrium oppskrifter.
Skyll av alle hermetisk mat før du spiser.
Viktigheten av Potassium
En annen måte å forebygge høyt blodtrykk og gjenopprette den økologiske balansen nyrene jobbe så hardt for å skape er å sørge for at du får nok av mineralet kalium i kostholdet ditt. Kalium bidrar nyrene fjerne overflødig væske. Mange frukt og grønnsaker er gode kilder til kalium, som bananer og poteter, som er magre meieriprodukter.
Finne salt alternativer vil ikke bare forbedre helsen din, vil det utvide dine kulinariske talenter og introdusere deg til en verden av nye smaker.
