Behandle diabetes involverer mange irritasjonsmomenter og kamper, men en av de største er spørsmålet om hva de skal gjøre med stivelse og sukker. Karbohydrater av noe slag kan opp blodsukkernivået, så hvordan vet du hva du kan spise og fortsatt være sunn Det er en generell misforståelse at for å håndtere din diabetes effektivt, må du bli kvitt stivelse – fra frukt til korn til meieri til søtsaker. Det kan være aktuelt for deg at du ikke trenger å kutte ut alle karbohydrater – du trenger bare å planlegge for dem. Problemet med noen måltid planer er at de begynner å eliminere matvarer som er sunne på grunnlag av deres carb teller. Korn, frukt, stivelsesholdige grønnsaker, etc. kan redusere risikoen for hjertesykdom og kreft, og så kutte dem ut for diabetes kan åpne en annen verden av problemer for diabetikere. Det beste å gjøre er å sørge for at du spiser nok av ikke-stivelsesholdige grønnsaker i tillegg til eventuelle karbohydrater og stivelse du spiser. Dette bør absolutt være den største del av enhver diett (ikke bare en diabetiker diett). Hvis du innlemme karbohydrater, kan du enkelt gjøre det ved å dele tallerkenen din i to, og deretter dele en av halvdelene i to. Karbohydrater kan gå i ett av 1/4 deler – med andre ord, 1/2 til en kopp av stivelse, eller 2 skiver brød. Prøv å gå for hele korn og belgfrukter i stedet for raffinerte karbohydrater og søtsaker. Også vurdere hva annet du får fra karbohydrater når du spiser dem. Hvis du spiser søte poteter, brun ris, hele hvete pasta, osv, er du sikker på å få mer vitaminer ut av karbohydrater du spiser. Som for desserter, trenger du ikke å kutte dem helt ut, men du må vurdere hva du spiser. Hold deg mest til frisk frukt eller fruktige desserter som skomaker. Deretter kan du prøve å bruke differet søtstoffer eller kutte ut sukker eller fett hvor du kan i oppskriftene du elsker. Hvis du kommer til å spise dessert, holde små deler, kutte ut karbohydrater fra det aktuelle måltidet, og prøver å redde dem bare for spesielle anledninger. (Du bokstavelig talt «spare plass til dessert» ved å sørge for at du kutte andre ting ut av måltidet for å ha det.) Ved planlegging og holde ting moderat, kan du fortsatt nyte maten du elsker og administrere diabetes samtidig.
