03.06.2010 –Eating tre eller flere burgere i uken kan øke barnets risiko for astma og hvese – i hvert fall i utviklede land – avslører en stor internasjonal studie, publisert i BMJ tidsskriftet
Thorax
.
på den positive siden, en middelhavsdiett, rikt på frukt, grønnsaker og fisk ser ut til å avverge faren, viser forskningen.
Wide forskning
studien undersøkte muligheten for at den økende utbredelsen av astma og allergi kan være relatert til kosthold, spesielt i vestlige land.
Storbritannia har blant de høyeste tallene for astmasymptomer hos barn over hele verden, i gjennomsnitt det er to barn med astma i alle klasserom i Storbritannia.
Forskerteamet teamet~~POS=HEADCOMP basert sine konklusjoner på data samlet inn mellom 1995 og 2005 på 50.000 barn i alderen åtte og 12 fra 20 rike og fattige land rundt verden.
foreldrene ble spurt om sine barns normale kosthold og om de noen gang hadde blitt diagnostisert med astma og /eller har hatt hvese.
Basert på teorien om at et lavt inntak av antioksidanter og flerumettede fettsyrer syrer og et høyt inntak av mettede fettsyrer og vestlig mat er forbundet med en høy forekomst av astma og allergi, ble følgende matvarer valgt for studien: kjøtt, fisk, frisk frukt, rå grønne grønnsaker, kokte grønne grønnsaker, hamburgere, frukt juice og brus.
i underkant av 30 000 av barna ble testet for allergiske reaksjoner, for å se om kostholdet også påvirket deres sjanser for å utvikle allergi.
Resultater
Diet ikke synes å være forbundet med å bli sensibilisert for vanlige allergener, slik som gress og tre pollen, men det synes å påvirke forekomsten av astma og hvese.
Høy frukt inntaket var assosiert med en lav sats av hvese blant barn fra rike og fattige land.
Tilsvarende vil en diett høy i fisk beskyttet barn i rike land, mens en diett rik på kokte grønne grønnsaker beskyttet barna mot hvese i fattige land.
Totalt en middelhavsdiett, høy i frukt, grønnsaker og fisk var assosiert med en lavere livstidsprevalens av astma og hvese.
Burgers
Men å spise tre eller flere burgere i uken var assosiert med en høyere livstidsprevalens av astma og hvese, særlig blant barn uten allergi i rike land.
En tung kjøtt diett hadde ingen peiling på forekomsten av astma eller hvese.
forfatterne sier at frukt og grønnsaker er rike på antioksidanter vitaminer og biologisk aktive stoffer, mens omega 3 flerumettede fettsyrer som finnes i fisk har anti-inflammatorisk egenskaper, så det er biologisk plausible linker til funnene.
Burger forbruk kan være en proxy for andre livsstilsfaktorer, legger de, særlig når den økte astma risiko forbundet med det ikke ble funnet i fattige land
astma UK. Forsiktig
Dr Elaine Vickers, Forskning Relations manager på Asthma UK, forteller oss på e-post: «Denne store studien har analysert dypere inn i forholdet mellom astma og kosthold. Men forfatterne erkjenner et antall av begrensninger i denne studien som bør gjøre oss forsiktige med å tolke resultatene, for eksempel det faktum at ingen justering ble gjort i analysen for totale kaloriinntaket, noe som er vanlig i kosten studier av denne typen, eller for body mass index, som kan ha en vesentlig betydning for astmasymptomer.
«Tidligere studier har vist at en middelhavsstil kosthold rikt på frukt og grønnsaker kan bidra til å redusere et barns risiko for å utvikle astma symptomer. Vårt råd til foreldre er derfor å sikre at barn spiser et sunt, balansert kosthold og også få rikelig med mosjon. «
