on 20 september 2006
FDA alarm er ekstrem, områdets bønder si, og truer deres avling denne måneden.
Av Edward Colimore, Michael Klein og Dianna Marder
Inquirer ansatte forfattere
Farmer Jamie Graiff av Gloucester County undersøkelser hans avling av babyen blad spinat. Vanligvis ville han selge 14.000 pounds en uke. Som Food and Drug Administration oppfordrer forbrukere til å unngå all fersk spinat – Bagasje, bunched, organisk, og ellers – lokale bønder sier FDA handlinger kan være unødvendig ekstreme.
Pennsylvania og New Jersey bønder er klar til å høste avlingene sine så tidlig som denne uken, men supermarkeder i både staten ikke kjøper i kjølvannet av en meget stygg utbrudd av E. coli forurensning.
Dagligvare hyllene har blitt strippet, og restauranten foreninger i begge stater si spinat bør være av menyen helt for nå.
Lokalt, de fleste restauranter er etter anbefaling: Barclay Prime og Capital Grille ikke tilbyr sine kremete spinat; Stephen Starr sier ingen av hans 14 restauranter serverer spinat, og Marathon Grill har tatt det av menyen.
FDA sier stamme av E. coli er så virulent at ingen mengden vasking eller matlaging rå spinat hjemme vil ivareta sikkerheten.
Men Bill Nardelli, en Vineland bonde og leder av South Jersey Produser Distributører Association, protester som lokalt dyrket spinat i helt trygt.
Det er strengt tatt et California problemet, Nardelli sier.
Utbruddet av giftig E. coli 0157: H7, som startet 2. august har resultert i en død og 131 bekreftede tilfeller av sykdom i 21 stater (inkludert ni i Pennsylvania).
Mens den eksakte årsaken ikke har vært fant, sier FDA utbruddet ble sporet til Californias Salinas, hvor spinat er sikret i henhold til så mange som 34 merkenavn og distribueres over hele landet.
Likevel, FDA i går gjentok sin anbefaling om ikke å spise rå spinat fra hvor som helst i landet inntil andre gårder er utelukket som kilder til utbruddet. Denne prosessen kan ta flere uker, sa David Acheson av FDA.
Men vi håper vi får minst en del-måte å trappe ned den rådgivende innen 24 til 48 timer, Acheson sa, og legger til at han håpet å sette trygge spinat tilbake på markedet så snart som mulig.
Lokale kokk Marc Vetri, av tony Center City italiensk restaurant Vetri, er en av de få som fortsatt serverer spinat retter. Hans legendariske spinat gnocchi selger briskly. Vetri sier han bruker lokalt dyrket spinat og kokker det to ganger.
Ingen er ikke bestille gnocchi, Vetri sa.
På Reading Terminal Market i går, Iovine Bros. ble tilbyr fersk spinat bare i bunter – ikke sikret. Starter i dag, Iovine er forventer å tilby en pose våren blanding som er garantert spinat-fri.
Men med så få bruker lokalt produsert spinat nå, områdets bønder sier de står overfor en stor økonomisk suksess.
I New Jersey, landets fjerde største spinat produsent, og Pennsylvania, som rangerer niende, dyrkere er opprørt.
Våre [spinat] salget er null akkurat nå, sa Dan Graiff, en bonde i Newfield, Gloucester County, som vokser baby spinat.
Graiff sa at normalt på denne tiden av året, ville han være å selge ca 14 000 pounds hver uke, verdt ca $ 30.000, men at ingen av meglere han jobber med har tatt noen siden lørdag.
Robert Pierson – som leder Philadelphia bondegård til City program, som arbeider med 11 bondens marked som selger råvarer fra 35 gårder i Pennsylvania og New Jersey – sa en forurensning som dette bør være et godt argument for å kjøpe lokalt. Nå bekymrer han at forbrukerne snart vil sky alle greener.
Folk er skeptiske til noe Bagasje og behandlet, sa Nardelli, den Vineland bonden.
Peter Bylone, leder av Vineland Produce Auction i Vineland, sa spinat dyrkere håper FDA handler raskt.
Hver drift over hele landet er berørt av dette. Vi er ikke bare et landsdekkende marked, vi er et globalt marked. Vi håndterer et New Jersey produkt, men den gjennomsnittlige forbruker ikke vet forskjellen mellom en New Jersey og California produkt.
Linda Marchione av Springfield, Delaware County, er blant de forsiktige forbrukere. Marchione sa hun stoppet henne vanlige ukentlige praksisen med å kjøpe en plast clamshell av spinat eller mesclun med spinat.
jeg skal bare holde avstand for en stund, Said Marchione, som ikke har brukt vårløk siden et utbrudd for tre år siden av hepatitt A i vestlige Pennsylvania (spores tilbake til vårløk importert fra Mexico).
Mens det er tusenvis av stammer av E. coli, noen med nøytral og andre med gunstige effekter, dette utbruddet av 0157: H7 har ført til 20 tilfeller av hemolytisk uremisk syndrom, som er en form for nyresvikt.
Halvparten av E. coli-tilfeller bekreftet av FDA for å date involvere folk i alderen 20 og 64, og 73 prosent er kvinner.
Symptomer starte med diaré og kan omfatte feber og magesmerter. Personer som tror de kan ha blitt smittet oppfordres til å søke legehjelp.
Mat helseeksperter sier E. coli kan spre en rekke måter – ved husdyrgjødsel, av forurenset vanningsvann, ved gårdsarbeidere lindrende seg i felten, ved utilstrekkelig vasking av prosessorer, av utilstrekkelig kjøling som fremmer vekst av bakterier i forseglede poser med grønn salat.
Og dagens mat-forgiftning episode er det 20. siden 1995 knyttet til spinat eller salat, sa FDA.
Acheson, som svarte journalister spørsmål i går av telefonkonferanse, sa hermetisk eller frossen spinat er OK å bruke, men frisk spinat ikke bør tilberedes hjemme.
Du vil bare risikere å forurense hele kjøkkenet. Den sikreste folkehelse anbefaling er ikke rotet med det – kast det bort.
—————————
Kontakt stab skribent Dianna Marder på 215-854-4211 eller dmarder @ phillynews.com. Inquirer stab skribent Harold Brubaker bidratt til denne artikkelen.
