Rosacea er en kronisk, livslang hud tilstand som rammer (oftest) i ansiktet. Sykdommen er vanlig: ca 1 i hver 20 amerikanere har rosacea. Kvinner rammes oftere i de tidlige stadier (spyling og erythrosis), men flere menn videre til avanserte stadier og rhinophyma er sett nesten utelukkende hos menn over 40 år. Rosacea er preget av ulike hudsykdommer og lider må kjempe med hud rødme, erythrosis (rødlig eller lilla misfarging av huden), teleangiectasia (permanent utvidelse av små blodkar), papulopustular rosacea (papler er små, røde, hevet humper, pustler er lignende, men de inneholder puss) eller rhinophyma (forstørret, rød, hoven nese) og for mange mennesker, noen av disse tegn og symptomer er svært vanlig; ca 94% av personer med rosacea har spyling. Disse angrepene vare fra noen minutter til flere timer, og spyle sett i rosacea er tilbakevendende i naturen. Sykdommen, i større eller mindre grad, er progressiv, og mer uttalt hudlesjoner vil vanligvis følge sporadiske episoder av spyling. Den eksakte årsaken til rosacea er ikke fastslått, men her er mange teorier. Eksponering for sol kan være en faktor, og eksponering for sol kan utløse akutte episoder av spyling. En annen mulig årsak er hud midd, Demodex folliculorum og Demodex brevis. Disse små insekter vanligvis lever på bunnen av hårsekkene. De er ofte funnet på ansiktene til mennesker med rosacea, og det har vært antydet at de kan sette i gang en betennelsesreaksjon (Betennelse utvider blodårene og dette bidrar til flush, og det kan også skade blodårer, forårsaker dem til å bli permanent dilatert). Infeksjon med de vanlige bakterier, Helicobacter pylori, har også blitt foreslått som en årsak. Det kan også være genetiske defekter i blodkar i huden som fører til hem å bli lett – og permanent – dilated.The tegn og symptomer på rosacea er ikke farlig, men de kan være ubehagelig, skjemmende, og skjemmende. (Men kan rosacea påvirke øynene. Omtrent 3% til 58% av pasientene med hud endringer vil få øye problemer og rosacea keratitt kan føre til blindhet). Likevel, selv om det er ingen kur for rosacea, kan sykdommen bli styrt. Aktuell medisinering, oral medisiner og laser terapi kan alle brukes til å kontrollere spyling og å fjerne noen av huden blemishes, hovne blodårer og misfarging. Det vil imidlertid være langt mer å foretrekke for å forhindre utbrudd av spyling og utvikling av erythrosis og papulopustuløs lesjoner. Det er velkjent at det er visse faktorer – sollys, stress, varme – har som kan utløse rosacea tegn og symptomer, og mat har blitt identifisert som en trigger.What matvarer vært innblandet som årsak til rosacea tegn og symptomer? Listen er lang, og det er åpenbart individuelle variasjoner i mottakelighet: høye doser av B6 og B12, sjokolade, tomater, varm drikke, varm pølse, paprika, sort pepper, eddik, paprika, hvit pepper, hvitløk, vin, brennevin , øl, ost, yoghurt, rømme, melk, sitrusfrukter, auberginer, avokado, spinat, rosiner, fiken, bananer, og marinert kjøtt. Hvorfor disse matvarene forverre rosacea? Ingen vet sikkert, og gitt det faktum at den eksakte årsaken til rosacea ikke har vært klart fastslått, det er ikke overraskende. Men en titt på patofysiologien av rosacea kan gi noen ledetråder. Spyle som er så vanlig i personer med roseacea er forårsaket av utvidelse av de små blodårene i ansiktet. Hvorfor dette skjer er ikke sikkert. Blodårene kan være genetisk svake, eller de kan bli skadet av mange års eksponering for solen. Det kan også være en økning i antall blodårer, eller det kan være skade på veggene i blodkarene. Uansett hva årsaken er, blodårene (som i ansiktet er svært nær overflaten) Utvid. Mange av de matvarene som utløser flushing angrepene mest sannsynlig gjøre det ved å øke kroppstemperaturen, og for å miste kroppsvarme, blodårene utvider seg. Andre kan forårsake rødme ved å stimulere frigjøring av histamin. Dette er et naturlig forekommende stoff som utvider blodkar og noen matvarer, f.eks øl og sitrusfrukter kan stimulere frigjøring av histamin.
