Dietten /kreft lenke
Holdninger til sammenhengen mellom kosthold og kreft er i endring raskt. The World Cancer Research Fund ble opprettet spesielt for å finansiere og sponser utdanning og forskning i kostholdet-kreft link. Det er montering bevis for at det høye fettinntaket i et typisk vestlig kosthold, sammen med lavt inntak av næringsrik mat som grønnsaker, frukt og wholegrains, kan være ansvarlig for opptil 35% av kreft.
The World Cancer Research Fund er den eneste store nasjonale veldedighet opptatt av koblingen mellom kreft og mat, ernæring og livsstilsfaktorer. Deres rapport «Mat, ernæring og forebygging av kreft: et globalt perspektiv» gir retningslinjer i samsvar med det som er publisert av Verdens helseorganisasjon, den E.U. «Europe mot Kreft «initiativet og andre autoritative organisasjoner. Ideen om en «anti-kreft diett» fremmer forebygging ved å styrke immunforsvaret direkte og har delvis ført til å fremme en «fem om dagen» kampanje for frisk frukt og grønnsaker.
Den intensivering av jordbruket har ført til en nedgang på mellom 25% til 75% i nivåene av viktige mineral næringsstoffer i oppdretts grønnsaker i løpet av de siste 60 årene. Det har også vært en økning i oppdretts frukt sukker nivåer, så mye at noen «naturlige» fruktjuice inneholder nå så mye sukker som en musserende drikke.
Hvis vi kan kilde kvalitetsmat, våre tilberedningsmetoder ofte ødelegge næringsinnholdet. Studier viser at friske, rå grønnsaker styrker immunforsvaret og øke motstanden mot mange sykdommer. Kål legges i kaldt vann og kokt taper omtrent 75% av sitt vitamin C-innhold. Tilsvar ferske erter kokt i bare fem minutter mister 20-40% av Tiamin innhold og 30-40% av deres vitamin C. Om lag 50% av vitamin E er ødelagt ved steking eller baking mat.
Tester i Spania siste målte nivåene av flavonoider (en slags antioksidant) igjen i fersk brokkoli etter at det ble tilberedt. Resultatene viser store forskjeller i innholdet av flavonoider i forhold til hvordan brokkoli ble utarbeidet. Tilberedningsmetoder var:????
kokende – 66% tap
trykk matlaging – 53% tap av viktig antioksidant
dampende – minimalt tap av antioksidanter
microwaving – 97% tap av flavonoider
Forskere i Finland fant at forvelling og frysing grønnsaker ødelagt gunstige forbindelser. Blanchering før frysing ødelagt opptil en tredjedel av vitamin C-innhold av grønnsaker og mer ble tapt i lagring. Den helbredende egenskaper av rå mat blir stadig mer anerkjent i naturlige kreftbehandlingen.
Jo mer vi lar næringsmiddelindustrien skape det vi spiser jo mer sannsynlig at vi skal være i faresonen for kostholdsrelaterte problemer. I praksis de kommersielle interessene til matprodusenter systematisk rane intetanende kjøpere av helse, og til slutt livet. Jo mer kontroll og informasjon vi har i sourcing rene matvarer, jo mindre risiko vi er fra dis-ease for ernæringsmessige grunner. En av de første trinnene i å finne et sunt kosthold er å endre hvordan og hvor vi handler og sourcing matvarer kan vi stole på. Supermarkeder gir oss tusenvis av valg, men noen alternativer. Prøv å finne for eksempel en av de mange varianter av kjeks tilgjengelig som ikke inneholder «hydrogenert vegetabilsk olje «.
For mye protein i en diett er også helseskadelig og kan fremme kreft. Kjøtt og sukkerrike dietter er vanlig i Vesten. Disse er ofte overstekt eller over behandlet. Når kokt eller behandlet mat er spist våre hvite blodceller (leukocytter) rush til tarmen for å hjelpe til med fordøyelsen. Som et resultat av andre deler av kroppen kan stå forsvares mot angrep fra bakterier og virus etter et tungt syntetisk måltid.
Biological forbedring av avlinger, veksthormoner i melk og kjøtt, kvikksølv i halsen, fargestoffer og kreftfremkall i mat er vanlig. Den munn- og klovsyke epidemien, B.S.E. hos sau og storfe, kjernefysisk stråling og de-naturalisering av maten vår er eksempler på hvordan sunn fornuft er forlatt til profitt. The «føre var-prinsippet «er altfor ofte blir oversett i rush av vitenskap.
Den genmodifisering av matvarer for eksempel er fortsatt i stor grad uprøvd og mange av resultatene er åpne for tolkning. Vitenskapelig kunnskap om de involverte prosesser som faktisk er på et tidlig stadium. Lite er kjent om bivirkninger, hvordan gen-funksjon er kontrollert, genoverføring til andre organismer som bakterier i den menneskelige tarmen. The British Medical Association (B.M.A.) har sagt at de potensielle negative effektene ikke er blitt tilstrekkelig undersøkt og anbefaler forsiktighet. FNs sikkerhets kroppen, organisasjon for ernæring og landbruk, har advart om at unnlatelse av å gjennomføre fulle helsekontroller på G.M. matvarer kan føre til toksiske reaksjoner, allergier og økt resistens mot antibiotika.
Erfaring har vist at genmodifiserte og økologisk mat ikke kan eksistere sammen fordi genmodifiserte avlinger vil krysspollinerer med noen andre. Forurensning av hele næringskjeden har allerede skjedd i løpet av et par år. Bioteknologiske selskaper som står overfor opposisjonen i Europa er rettet mot mindre godt ressurssterke land som India i håp om at genmodifiserte organismer vil spre seg irreversibelt før opinionen har tid til å gripe inn.
I tillegg til å unngå de kreftfremkallende som øker overalt i vår kultur, vi trenger en kompleks likevel balansert blanding av spesifikke mineraler og næringsstoffer for å opprettholde oss selv på en sunn måte. Siste regjeringens politikk anbefaler vi bør spise minst fem eller seks frukt- og grønnsakstyper i en gitt dag. Den britiske Dietetic Association undersøkelse viser at den typiske engelske kostholdet inneholder kun 3,3 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen. Den skotske forbruke 2,7 porsjoner om dagen mens den irske får bare en measly 2,3. Ny forskning fra Spania tyder på at kvaliteten på mat og dens tilberedningsmetoden er like viktig som antallet, siden mange av næringsstoffene i maten er ødelagt i løpet av industriell behandling og selv i matlaging i private husholdninger prosesser. For å få bredden av spesifikke mineraler vi trenger for å opprettholde helse ved hjelp av mat, må vi friske, kvalitet typer mat, tilberedt på riktig måte, eller i det minste noen til å selge oss riktig kosttilskudd!
Den quick-fix mentalitet av vestlig kultur har blitt så vant til å pille-popping kosttilskudd som markedene har reagert på dette. Det amerikanske folket bruker økende mengder av vitamin og mineraltilskudd. En undersøkelse utført av Federal Drugs Authority (F.D.A.) i USA slår fast at over 60 millioner amerikanere tror at vitamintilskudd er avgjørende for god helse. Rapporten viser også at om lag 20 millioner amerikanere mener at mineralmangel er en primær årsak til sykdom, inkludert kreft, som viser hva en god markedsføring jobb kosttilskudd industrien har gjort. Narkotika selskaper går raskt inn i kosttilskudd industrien følgende markedskreftene. Lovgivning i Europa er stilt for å forby mange kosttilskudd (som urter) som har en naturlig kilde, fremfor farmasøytiske alternativer. Selv om hensiktsmessige kosttilskudd er å bli anerkjent som et nyttig verktøy i å opprettholde helse, er lovgivningen raskt fanger opp til å regulere dette feltet, som viser en klar preferanse til syntetiske kjemikalier.
I 1980 National Academy of Sciences komité for Dietary kvoter (som etablerte RDA-eller anbefalte daglige kvoter) fant ingen vitenskapelige bevis for ernæringsmessige fordeler av vitaminer, mineraler eller sporstoffer i doser større enn de som følger av et balansert kosthold. Supplement bransjer med sjenerøse reklame budsjetter overbevise mange mennesker at det er bedre å ha «dyrt urin» enn å være i fare for sykdom gjennom mangler rett vitamin eller mineral i en diett.
