Forbruket av en ekstra gram salt daglig kan utløse fedme, har en ny studie. Britiske forskere har funnet ut at en økning i forbruket av salt kan føre til vektøkning, uavhengig av mengden kalorier forbrukes.
Publisert i tidsskriftet Hypertension, forskerne brukt data fra Storbritannias nasjonale kosthold og ernæring undersøkelse gjort i 2008-2009 og 2011 til 2012. Den omfatter data fra mer enn 450 barn og 780 voksne. Analysere urinprøver i løpet av 24 timer og kilojoule inntak basert på et fire dagers dagbok, har forskerne funnet ut at saltet i urinprøver fra overvektige mennesker var høyere hos de som var overvektige.
De konkluderte med at økningen i salt inntak kan øke vekten med så mye som 20 prosent. Forskerne tenker at saltet kan ha en effekt på metabolismen.
«Disse resultatene tyder på at saltinntaket er en potensiell risikofaktor for fedme uavhengig av energiinntaket,» skrev forfatterne. & Nbsp
Kritikk på studien ble hørt fra eksperter.
«salt reduksjon er viktig for å redusere kardiovaskulær risiko, men kombinasjonen av en svak studiedesign og mangel på noen sterk mekanistisk grunnlag for sammenhengen mellom salt og fedme betyr at denne studien bør ikke døve den viktigste årsaken til vektøkning som forbruker for mange kalorier, «sier Susan Jebb, professor i kosthold og befolkningens helse ved Universitetet i Oxford.
» jeg ville ikke ønsker å se den offentlige villedet av publisitet rundt dette papiret til å tro at å kutte salt alene vil redusere risikoen for fedme eller hjelpe dem å gå ned i vekt. «
en annen ekspert kommentert på kvaliteten på maten som blir konsumert som en av de største faktorene for fedme.
«maten vi spiser er nå den største årsaken til dårlig helse gjennom sin høye salt, fett og sukker innhold lagt til av næringsmiddelindustrien,» sier Graham MacGregor, en professor i kardiovaskulær medisin ved Queen Mary-universitetet of London og leder av Konsensus Handling on salt and Health.
Anbefalt inntak av natrium for en voksen er 2,4 g som tilsvarer 6 g salt. Ifølge NHS, må en person forbruker natrium fra et minimum på 0,8 g til 2,4 g, avhengig av alder, noe mer enn det som kan forårsake høyt blodtrykk, hjerte, angrep slag og nyresykdom.
