Oljer er den grunnleggende ingrediens av noe mat og blir ofte brukt til steking, koking, sautering eller bare legge til salater. Men det er en vanlig misforståelse om oljer; at de ikke er bra for helsen, særlig hjertet, fordi de har en høy andel av fett og bør unngås så mye som mulig. Men dette er ikke sant. Fett er nødvendig av kroppen til å utføre ulike funksjoner, inkludert å holde hjertet sunt. Den eneste måten å oppnå dette på er å inkludere sunne oljer i kostholdet ditt, og holde seg borte fra de som er kjent for å ha en negativ effekt på hjertet.
Deepshikha Agarwal, en Mumbai-baserte kostholdsekspert og sport ernæringsfysiolog, anbefaler
bruk av olivenolje, solsikkeolje og ris kli olje til matlaging, spesielt for folk som lider av hjertesykdom. Fordi; Disse oljene er rike på umettede fettsyrer, essensielle næringsstoffer og visse aktive ingredienser, som er kjent for å utøve hjertebeskyttende effekter. Her er noen hjerte-sunne oljer –
Olivenolje –
Det er den eneste vegetabilsk olje som kan brukes i sin rene form (ferskpresset fra olivenfrukten). Tilgjengelig i fire varianter nemlig ekstra virgin, jomfru, ren og ekstra lys, er lav i mettet fett denne oljen. Fettprosenten av olivenolje er 13: 72: 8 dvs. mettet fett: mono umettet fett (MUFA): flerumettede fettsyrer (PUFA) hhv. Det er også høy i polyfenoler, anti-inflammatoriske stoffer og antioksidanter (tocopherol) som holder hjertet sunt. Det eneste negative aspektet av denne oljen er at den bare kan brukes til sauteing eller på salater, som det har lav røyk punkt
Solsikkeolje -.
Selv solsikkeolje er ikke ofte brukt for matlaging, inkludert denne oljen som en del av ditt daglige kosthold bidrar til å holde hjertet sunt. Den inneholder store mengder omega-3 fettsyrer, omega-6 fettsyrer og vitamin E som er ansvarlig for å senke kolesterolnivået i blodet og forbedre funksjon av hjertet. Også lavt innhold av mettet fett gjør denne oljen bra for pasienter som lider av hjertesykdom
Rice kli olje -.
Kjent som en sunn vegetabilsk olje, ris kli olje er fullpakket med mange viktige næringsstoffer som spiller en nøkkelrolle i å beskytte hjertet. Den inneholder en forbindelse som er kjent som gamma-oryzanol som senker kolesterolnivået i blodet ved å øke eliminering av kolesterol fra kroppen og reduksjon av absorpsjonen av kolesterol fra celler i kroppen. Siden denne oljen har en høy røyk punkt, kan den brukes til steking samt matlaging formål.
Hjertepasienter kan bruke noen av disse oljene for å opprettholde et sunt hjerte. Siden olivenolje er litt dyrt, kan hjertepasienter inkluderer solsikkeolje og ris kli olje i kostholdet sitt i stedet.
Oljer som bør unngås
Ifølge Deepshikha Agarwal hjerte pasienter bør ikke bruke jordnøttolje og kokosolje som disse oljene er høy i mettet fett og inntak av disse på daglig basis øker risikoen for hjertesykdom betydelig. Selv om det i de fleste tilfeller, ved hjelp av en blanding av forskjellige oljer er bra for helsen, men erstatte usunne alternativer med sunnere seg er alltid en god idé, spesielt for hjertepasienter
Image Source. Getty Images
Følg oss på Facebook og Twitter for de siste oppdateringene! For daglige gratis helse tips, meld deg på vårt nyhetsbrev.
