ikke får nok vitamin C fra frukt og grønnsaker Hever Risks & nbsp & nbsp
09.06.2004 – Å få nok av vitamin C-rik frukt og grønnsaker i kosten kan bidra forhindre revmatoid artritt.
En ny studie viser mennesker som spiste minst mulig frukt og grønnsaker var dobbelt så stor risiko for å utvikle betennelse i leddene er karakteristisk for revmatoid artritt sammenlignet med de som spiste mest, og forskere sier antioksidanten vitamin C virker å være i stor grad ansvarlig for den beskyttende virkning.
Forskere sier folk hadde de laveste nivåene av vitamin C i kosten var tre ganger større sannsynlighet for å utvikle inflammatorisk leddgikt enn personer som fikk mest mulig ut av vitamin fra frukt og grønnsaker, for eksempel sitrusfrukter, jordbær, og rå, rød paprika.
Men eksperter sier det betyr ikke at du bør starte dukker vitamin C-tilskudd for å redusere risikoen for inflammatorisk artritt. Faktisk en fersk undersøkelse antydet at langvarig bruk av vitamin C-tilskudd kan forverre en annen vanlig form for leddgikt, slitasjegikt.
Vitamin C knyttet til lavere Revmatoid artritt risiko
I denne studien, publisert i dagens utgave av
Annals of revmatiske sykdommer
, så forskerne på koblingen mellom frukt og grønnsaker og kosttilskudd antioksidanter inntak og utvikling av inflammatorisk artritt og revmatoid artritt i en gruppe på 23.000 menn og kvinner som kom inn en stor kreft studie i Storbritannia mellom 1993 og 1997. som en del av denne studien, deltakerne holdt styr på hva de spiste i en ukentlig matdagbok.
Mellom 1993 og 2001, 73 mennesker utviklet inflammatorisk leddgikt påvirker to eller flere smertelig hovne ledd i minst en måned, og 40% av dem møtte kriteriene for å ha revmatoid artritt.
Sammenlignet med de som ikke utvikle sykdommen, fant forskerne at de med leddgikt spiste færre frukt og grønnsaker. Spesielt folk som spiste minst mulig frukt og grønnsaker hadde doble risikoen for å utvikle inflammatorisk leddgikt.
Studien viste også at det var en stor forskjell i mengden av vitamin C som folk med leddgikt konsumert vs de som ikke utvikle sykdommen. Personer som fikk minst vitamin C i kostholdet hadde tre ganger så stor risiko for å utvikle inflammatorisk leddgikt enn de som fikk mest.
