Spørsmål Book Hei,
Min mor er en insulinavhengig type II diabetes. Hun har en alvorlig vektproblem, høyt blodtrykk og ble nylig diagnostisert med diverticulosis. Hvis dette ikke var nok, er hun nesten housebound grunn alvorlige ryggproblemer. Kirurgen vil ikke planlegge sin ryggoperasjon før vi kommer hennes andre helsespørsmål under kontroll. Siden hun ikke kan egentlig holde seg på føttene, jeg gjør alle hennes matlaging. Jeg er på min arme råd. Hun blir lei med mat lett så hun trenger mye variasjon. Jeg jobber full tid, og jeg trenger noen gode, enkle å forstå referanse og kokebøker. Jeg vet allerede hvordan å lage mat, men hele utveksling systemet er veldig forvirrende, så jeg trenger bare litt veiledning for å utdanne meg selv. Noen forslag? Takk på forhånd.
Svar
Hei Sheila, etter en av de beste ressursene er American Diabetes Association nettsted, www.diabetes.org … de har utvekslingslister, oppskrifter, og masse annen informasjon. Den vanskelige delen er divertikulitt, fordi det betyr at du må kutte frøene ut av tomater og agurker, og selvfølgelig nøtter, bær og korn er helt ute.
En annen god kilde er Dr. Bernsteins bok «The Diabetes Solution.»
Hva er sjansene din mor ville være villig til å bade, eller bare gå i vannet?
Barb
