Mange som velger å bli vegetarianer gjøre det på grunn av personlig tro. Men betydelige helsemessige fordeler gå sammen med å gjøre denne dietten endringen, selv om du ikke følger den hver dag i uken. Det er fordi en meatless diett kan være hjerte smart.
Rødt kjøtt og hjertesykdom er ofte knyttet sammen. For det første er rødt kjøtt en topp kilde til mettet fett som kolesterol. Dietter høy i mettet fett har vært knyttet til kroniske sykdommer, spesielt hjertesykdommer. På den annen side, studier tyder på at vegetarisk kosthold kan hjelpe hjertet.
«Bevisene er klart at vegetarisk kosthold gi hjerte-sunn fordeler, lavere kroppsmasseindeks, og redusere risikoen for visse typer kreft, «sier Marisa Moore, MBA, RDN, LD, professor II ved institutt for ernæring ved Georgia State University og en Academy of Nutrition and Dietetics talskvinne.
Men før du slippe hamburger cold turkey, rådet ekspertene som går meatless for hjertet helse bør være en gradvis prosess. Eliminere kjøtt bør også gjøres nøye for å sikre at du opprettholder en godt balansert kosthold. Going meatless kan også være morsomt for de med en god fantasi og et åpent sinn
Red Meat. Artery Clogger
Ideen om å gå meatless for hjertet helse fikk et løft i begynnelsen av 2013 fra en studere i tidsskriftet Nature Medicine som identifiserte en ny kobling mellom rødt kjøtt og hjertesykdom. Den fant at aterosklerose, eller «åreforkalkning», er knyttet til sammensatte karnitin som finnes i rødt kjøtt. Forskerne merket seg at tidligere studier hadde vist at vegan og vegetarisk kosthold reduserer risikoen for åreforkalkning.
Selv om lavere kosttilskudd kolesterol og mettet fett ble antatt å være årsaken til dette redusert risikoen for hjertesykdommer, fant studien at det var mer å tilkoblingen. Folk som regelmessig spiste rødt kjøtt hadde flere tarmbakterier, som bryter ned karnitin i en metabolitt, kjent som trimetylamin-N-oksid (TMAO), som fremmer økt oppbygging av kolesterol i blodåreveggen. studien viste at veganere og vegetarianere produsert dramatisk lavere nivåer av TMAO enn kjøttspisere.
en annen 2013 studie, denne gangen publisert i New England Journal of Medicine, fant ut at å spise en diett rik på frukt, grønnsaker, fisk, olivenolje og nøtter reduserer risikoen for hjertesykdom og slag med 30 prosent. Studien, som involverte 7,447 mennesker, fant at de som fulgte denne såkalte Middelhavet Diet kan oppnå disse hjerte-sunn effekter i løpet av fem år.
Tips for Going Vegetarisk
Hvis du er vurderer å gå meatless å beskytte ditt hjerte helse, her er strategier for å redusere eller eliminere kjøtt i kosten din uten å føle som om du ofre noen nytelse fra mat:
Prøv «meatless mandag.» En enkel måte å begynne å kutte ned på rødt kjøtt er å spise en meatless måltid i uken, ifølge Moore. «Et plantebasert kosthold er en fin måte å gå, men selv om du ikke kan bli en ekte vegetarianer, er det en god idé å innlemme en meatless måltid i ukentlig diett,» sa hun.
Ha en oppskrift utfordring. Sett dette opp med familie eller venner. Ideen er at hver person å finne en ny vegetarianer eller meatless oppskrift som alle kan prøve.
Vær oppfinnsom. De fleste alle typer mat inneholder ulike etniske og tradisjonelle vegetariske og meatless retter. «Jeg oppfordrer folk til å ha en følelse av eventyr,» rådet Moore. «Ha en falafel kveld. Ta en tur til Tyrkia eller Hellas gjennom kjøkkenet og få hele familien om bord. Det er så mange alternativer tilgjengelig. Du trenger bare å være åpen for å prøve nye ting.»
Experiment . Ikke vær redd for å prøve en ny vegetarisk tallerken mens du spiser ute, sier Moore. Hvis du ikke er klar til å gjøre en meatless måltid hjemme, for å prøve en på en restaurant blitt mer komfortabel med tanken.
Uansett hvordan du innlemme meatless måltider i kostholdet ditt, anbefalte Moore å gjøre disse endringene gradvis . «Når kutte ned på kjøtt i kostholdet ditt, er det viktig å ta deg god tid,» sa hun. «En ting som du ikke ønsker å gjøre er å prøve å gjøre det over natten. Hvis du stresser, det er en god sjanse for at du vil gå tilbake til gamle måter.» Start med en eller to meatless måltider i uken og øke antall vegetarmat gradvis overtid
RELATERT. 11 Years en Vegan for et sunnere hjerte
Finne New Vegetar Protein Kilder
Når kutte ned på rødt kjøtt, er det viktig å få protein på andre måter, ifølge Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN, klinisk førsteamanuensis ved Boston University Sargent College of helse og rehabilitering Sciences. «Du må bytte at kjøtt kilde med et annet protein-rik kilde, eller du ikke kommer til å møte dine protein behov,» forklarte hun. «Uten en proteinkilde, kan du også føle deg mindre fornøyd og være mindre sannsynlighet for å prøve en meatless måltid igjen.»
For eksempel, hvis du kommer til å lage en pott av chili, erstatte kjøttdeig med en rekke bønner, bygg, og grønnsaker. I stedet for kjøttboller med pasta i marinara saus, Moore anbefales å prøve pasta og hvite bønner i marinara saus.
Andre ideer for høy-protein kjøtt alternativer omfatte andre bønner og linser, tofu, nøtter og frø, quinoa (et protein rik korn), yoghurt, og avokado.
Det er viktig å merke seg at en meatless måltid ikke nødvendigvis garantere deg et måltid lite mettet fett eller kolesterol. «Mange mennesker eliminere kjøtt fra kostholdet sitt og har ost i stedet,» sier Salge Blake. «Vel, ost er en viktig kilde til mettet fett, slik at du ikke kommer til å få et hjerte-helse fordel. Du må være forsiktig og virkelig se på hva du spiser. Pass på at erstatninger er ikke verre enn det du «re tar ut. Hvis du skal meatless, lage sunn protein valg. «
Bortsett fra de helsemessige fordelene, går meatless kunne ha et økonomisk incitament, også. Moore bemerket at å kutte ned på kjøtt i kosten eller fjerne den helt ville sannsynligvis spare deg for penger.
