Monocytter, store hvite blodceller som blir til makrofager i vev, hjelpe kontroll infeksjon av buldre opp bakterier, men har en mindre gunstig side. Monocytter kan føre til betennelse som skader vevet. I blodkar, kan betennelse skade årene og øke åreforkalkning, en oppbygging av støv inni blodårene som kan redusere blodstrømmen til hjertet. Visse matvarer kan bidra til å holde monocytter telle innenfor sunne grenser.
Omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrer som finnes i fet fisk som laks og makrell, og i fiskeolje kosttilskudd har anti-inflammatorisk egenskaper som synes å beskytte mot aterosklerose og hjertesykdom. Tar fiskeolje kosttilskudd eller spiser fisk høy i omega-3 fettsyrer daglig kan bidra til å redusere monocyttlignende aktivert betennelse. I en britisk studie rapportert i 2007 utgaven av The Journal of Nutrition, Forskerne rapporterte at folk tar fiskeolje kosttilskudd hadde mindre sannsynlighet for å ha inflammatoriske responser i blodet fartøy vegger. Denne effekten ble ikke så uttalt hos personer som allerede tar medisiner for å behandle perifer karsykdom.
Foods i Middelhavet Diet
Enumettet fett finnes i oljer som olivenolje og mat som frø, nøtter, grønnsaker, frukt og hele korn, inkludert i spres Middel diet– kan ha en beskyttende effekt mot betennelsesreaksjoner forårsaket av monocytter, ifølge Dr. Victoria Drake av Linus Pauling Institute. Pass på transfett og mettet fett, ofte finnes i bearbeidet mat.
Alkoholinntak
En moderat mengde alkohol daglig kan bidra til å redusere farlig betennelse forårsaket av monocytter. Men i store mengder, kan også stimulere alkohol betennelse. Nøkkelen med alkoholforbruket er å holde inntaket moderat, noe som er en drink per dag for kvinner og ikke mer enn to drinker per dag for menn. Lilla drue juice kan ha de samme beskyttende fordeler som alkohol, ifølge Mayo Clinic, så ikke begynne å drikke hvis du ikke allerede konsumere alkohol
. Sukkerinntak
diabetes og høyt blodsukker i blodet er assosiert med en økning i monocytt utgivelse og betennelse, og det kan være fornuftig å kutte raffinert sukker fra kosten for å redusere betennelser og risikoen for hjertesykdom. Men en studie utført av forskere fra University of California, Davis og rapportert i januar 2007 American Journal of Clinical Nutrition fant ikke en økning i monocytter utgivelsen etter måltider med en høy glykemisk belastning i forhold til måltider med en lav glykemisk belastning hos overvektige kvinner. Dette var i strid med forventede resultater: at høy glykemisk måltider vil stimulere høyere utslipp av monocytter. Mer forskning på dette området er nødvendig, forskerne konkluderte, siden fedme, insulinresistens og hjertesykdom er ofte forbundet med en høy glykemisk belastning kosthold, som inneholder raffinert sukker og bearbeidet mat.
