Cøliaki er en tarmsykdom som skader tynntarmen og forstyrrer opptaket av næringsstoffer fra maten. Personer som har cøliaki tåler ikke et protein som heter gluten, som finnes i hvete, rug og bygg. Gluten finnes hovedsakelig i matvarer, men kan også bli funnet i produkter vi bruker hver dag, for eksempel stempel og konvolutt lim, medisiner, og vitamins.Celiac sykdom er en arvelig, autoimmun sykdom der slimhinnen i tynntarmen er skadet fra å spise gluten og andre proteiner som finnes i hvete, bygg, rug, og muligens oats.Celiac sykdom i familien. Du arvet en tendens til å få denne sykdommen fra foreldrene dine. Hvis en i familien har cøliaki, ca 1 av 10 andre medlemmer av familien din er sannsynlig å ha det. Du kan ha denne tendensen en stund uten å bli syk. Så noe sånt alvorlig stress, fysiske skader, infeksjoner, fødsel eller kirurgi kan «slå på» din cøliaki disease.Celiac sykdom påvirker hver person annerledes. Symptomer kan oppstå i fordøyelsessystemet, eller i andre deler av kroppen. En person kan ha diaré og magesmerter, mens en annen person kan være irritabel eller deprimert. Irritabilitet er en av de vanligste symptomer hos barn. Noen mennesker har ingen symptoms.Celiac sykdom er en fordøyelseskanal tilstand utløst av inntak av protein gluten, som finnes i brød, pasta, kjeks, pizza skorpe og mange andre matvarer som inneholder hvete, bygg eller rug. Havre kan inneholde gluten i tillegg. Når en person med cøliaki spiser mat som inneholder gluten, forekommer en immunreaksjon i tynntarmen, noe som resulterer i skade på overflaten av tynntarmen, og en manglende evne til å absorbere visse næringsstoffer fra food.The kroppens manglende evne til å absorbere næringsstoffer kan også bety at unge med ubehandlet cøliaki kan ikke vokse skikkelig og kan ha vekttap og tretthet. I tillegg kan folk som har cøliaki være utsatt for å utvikle andre sykdommer, som for eksempel stoffskiftesykdommer, type 1 diabetes, og gastrointestinal cancer.Normally, er kroppens immunsystem som er utformet for å beskytte den mot fremmede inntrengere. Når personer med cøliaki spiser mat som inneholder gluten, danner deres immunsystem antistoffer mot gluten som deretter angriper tarmslimhinnen. Dette fører til betennelse i tarmen og skader villi, de hår-lignende strukturer på slimhinnen i tynntarmen. Næringsstoffer fra maten blir absorbert av villi. Hvis villi er skadet, kan personen ikke absorbere næringsstoffer og ender opp underernært, uansett hvor mye han eller hun eats.Celiac Sykdom kan oppstå når som helst i en persons liv. Sykdommen kan utløses for første gang etter operasjonen, viral infeksjon, alvorlig emosjonelt stress, graviditet eller fødsel. CD er et multi-system, multi-symptom uorden. Cøliaki symptomene er svært variert, kan ofte etterligner andre tarmsykdommer og er ikke alltid gastrointestinal.Celiac sykdom er en autoimmun medisinsk tilstand der skade på epitel (indre fôr) av tynntarmen skjer etter inntak av et stoff som heter gluten. Gluten er et korn protein som brukes i matvareindustrien, fordi det binder, stabiliserer seg, og hindrer smuldrer. Gluten protein i hvete har et parti som kalles gliadin, som er giftig for mennesker med cøliaki. Bygg, rug og rughvete inneholder også proteiner giftig for cøliaki pasienter.
