Er du en mørk sjokolade stoffmisbruker? Her er en god grunn til å chomp på disse uimotståelige barer. En ny forskning tyder på at å spise mørk sjokolade senker styrking index – en nøkkel vaskulær helse prediktor – og reduserer vedheft av hvite blodlegemer til åreveggen, og dermed fremme generell sunt hjerte funksjoner. Mørk sjokolade bidrar til å gjenopprette fleksibiliteten til arteriene og samtidig hindre hvite blodceller fester seg til veggene i blodårene. Både arteriell stivhet og hvite blodceller adhesjon er kjente faktorer som spiller en betydelig rolle i aterosklerose. «Forskningen gir et fullstendig bilde av effekten av sjokolade forbruk i vaskulær helse og viser at økende flavonolinnhold har ikke tilsatt gunstig effekt på vaskulær helse,» forklarte Diederik Esser, en forsker fra Wageningen University, Nederland. «Men denne økte flavonolinnhold tydelig preget smak og derigjennom motivasjon spise mørk sjokolade. Så den mørke siden av sjokolade er et sunt,» Esser lagt. Esser og kolleger har analysert 44 middelaldrende overvektige menn over to perioder på fire uker som de forbrukes 70 gram sjokolade per dag. Deltakerne i studien fikk enten spesielt produsert mørk sjokolade med høyt flavonolinnhold innhold eller sjokolade som regelmessig ble produsert. I løpet av studien ble deltakerne bedt om å avstå fra visse energi tette matvarer for å unngå vektøkning. «Effekten at mørk sjokolade har på organer er oppmuntrende, ikke bare fordi det tillater oss å nyte med mindre skyld, men også fordi det kan føre veien til behandling som gjør det samme som mørk sjokolade, men med bedre og mer konsistente resultater,» sa Gerald Weissmann, redaktør-in-Chief of The FASEB Journal som publiserte studien. Inntil «mørk sjokolade narkotika «er utviklet, vil vi bare nødt til å gjøre med det naturen har gitt oss,» sier Weissmann.
