Et team av forskere fra Duke University har antydet at koffein kan forstyrre kroppens s evne til å kontrollere blodsukkernivået, og dermed forverring type 2 diabetes. Rapportering i august 2004 utgaven av Diabetes Care, studien teamet avdekket en sterk sammenheng mellom inntak av koffein ved måltider og økt glukose og insulin nivåer hos pasienter med type 2 diabetes. Disse funnene førte forskerne til å anbefale at personer med diabetes bør du vurdere å redusere eller eliminere koffein fra sine dietter.
