Tannins i Europa, kan Alder-verdig Reds Legg til hjerte-sunn effekter og mye av hjerte-sunn effekter av rødvin har blitt tilskrevet antioksidanter polyfenoler finnes i vin. Disse antioksidanter er tenkt å ha gunstige effekter på blodårer og arterier.
I studien, publisert i
Natur
, forskere analysert polyphenol innhold av flere typer rødvin produsert i ulike deler av verden og sammenlignet viner «effekter på blodkarcellene.
«Vi renset de mest biologisk aktive polyfenoler, og identifiserte dem som procyanidins [kondenserte tanniner]», sier Corder.
Vin rikeste i disse tanniner hadde størst beskyttende effekt på cellene og var fra regioner – Sardinia og sørvest i Frankrike -. som bruker Old World vinlaging teknikker
videre forskning viste disse områdene er også assosiert med lavere hjertesykdom priser og høyere levealder, sier han.
studien fant at viner laget fra Tannat druen i sørvest Frankrike var høyest i disse gunstige tanniner. At druen er sjelden dyrket andre steder.
