Å spise ute er en amerikansk tidsfordriv. Hvis du ikke har mye ledig tid, flytte en bit på farten virker som en no-brainer. Men hvis du har høyt blodtrykk, og du ser natrium inntak, kan det være lurt å tenke to ganger før du går inn i din favoritt restaurant eller treffer drive-through. «Kokker stole på en mye salt for smaken», sier Katherine Tallmadge, en registrert kostholdsekspert og en nasjonal talsperson for American Dietetic Association. Det endelige utfallet: Nesten tre fjerdedeler av natrium den gjennomsnittlige amerikaner spiser er fra bearbeidet og tilberedt mat. Her er hva du trenger å vite
Fakta
Regjeringen anbefaler at en frisk person spiser ikke mer enn 2300 mg natrium per dag -. Det handler om mengden av natrium i en teskje salt . Personer med høyt blodtrykk, men bør satse på et maksimalt inntak på rundt 1700 mg, eller mengden av natrium i ca 3/4 teskje salt, sier Tallmadge. Men noen måltider i restauranten kan inneholde mye mer enn noen av disse anbefalte mengder – noen ganger i en enkelt hovedrett. For ytterligere å forvirre ting, restauranter ofte sette to eller tre porsjoner med mat på en tallerken.
Men med flere og flere restauranter hopping på helsekost bandwagon, natrium nivåer må være på vei ned, ikke sant? Ikke nødvendigvis. Low-fett måltider spesielt ofte får sin smak fra et annet sted: salt. Faktisk er lav-fett forretter ofte lastet med natrium, sier Tallmadge. Og mens en high-end restaurant kan virke som et tryggere alternativ, fordi det er mer made-to-order retter, ikke vær så sikker. Tallmadge sier: «En restaurant måltid skal være høy i natrium mindre du ber om det skal gjøres på annen måte.»
De gode nyhetene
Ikke klar til å gi opp vanen med å spise ute ennå? . Det er helt greit, fordi du
kan
ta smartere natrium valg i en restaurant
Her er noen tips:
Ring restauranten på forhånd for å være sikker på at kokken vil imøtekomme spesielle forespørsler. Hvis ikke, holde ringer rundt til du finner en restaurant som vil forberede lavere natrium måltider. «Det beste alternativet er en restaurant som benytter ferske råvarer,» sier Tallmadge. «En kreativ kokk kan finne alternativer [til natrium].»
Fortell din server at du er på en lav-natrium diett. Be om at kokken bruker ikke salt eller natrium-holdige sauser når du forbereder et måltid, og at han eller hun stokk med friske urter og saltfrie krydder i stedet.
Hvis du ikke har hatt mye natrium for om dagen kan du bestille sauser og dressinger – men be om dem på siden. Så bruker bare det du virkelig trenger.
Styr klar av et menyelement laget med ost, buljong, barbequesaus, marinader, eller soyasaus, og være spesielt skeptisk til supper, som vanligvis er lastet med natrium.
i stedet for å nå for saltbøsse, be om smaksforsterkere som sitron eller limebåter og frisk sprakk pepper.
Hvis det er mulig, erstatte en salat eller frukt cup for salte sider som ris pilaf, poteter og chips.
Spør etter olje og eddik på siden og kle din egen salat.
Gå for dampet, grillet eller stekt fisk, kjøtt, fjærfe eller grønnsaker (ber om at ingen salt tilsettes) med en sitron kile.
en restaurant måltid kan være et enkelt alternativ til matlaging, samt en god måte å tilbringe kvalitetstid med familien. Bare sørg for å snakke opp og bestille klokt. Og husk, det er bare ett sted hvor du er garantert å ha total kontroll over natrium i maten – ditt eget kjøkken
Sodium av Numbers
Akkurat hvor mye natrium er i din favoritt restaurant måltid? Sjekk ut disse tallene og minne deg selv at det er viktig å velge med omhu når du spiser borte fra hjemmet. Husk at disse tallene reflekterer natrium i
en
servering av mat oppført.
I humør for meksikansk? Her er hva du er i for:
bilder
en taco salat = 1800 mg natrium
en taco eller bønne burrito = 1200 mg
8 nachos med ostesaus = 816 mg
1 ss salsa = 96 mg
En italiensk restaurant måltid leverer:
1 servering av spaghetti med kjøttsaus = 1600 mg
1 skive pepperoni pizza = 670 mg
Bestillings asiatisk mat? Gjør deg klar for:
en kopp misosuppe = 2500 mg
en 5,5-unse servering av Mandarin kylling = 1150 mg
1 ss soyasaus = 902 mg
1 ss teriyakisaus = 690 mg
en 5,5-unse servering av blandet grønnsaker = 370 mg
Raskere enn du kan si «fast food», vil du få:
en grillet kylling club sandwich = 1690 mg
en 6-tommers ubåt med kjøttpålegg = 1,651 mg
6-8 panerte og stekt reker = 1446 mg
en fiskesmørbrød med tartar saus = 1270 mg
en cheeseburger = 1108 mg
1 stk battered fisk = 790 mg
1,5 unser lav-fett balsamico vinaigrette = 730 mg
Plain Caesar salat = 180 mg
Plain Caesar salat med 2 unser dressing = 680 mg
Liten rekkefølgen på pommes frites = 160 mg
1 pakke ketchup = 100 mg
Frukt og yoghurt parfait = 85 mg
Sist oppdatert: november 2007
