Hvis du ønsker å gi din families daglige kosthold et «sunt hjerte makeover» begynne med kjøkkenet. Det står til grunn at hvordan vi fyller vårt kjøkken – i spiskammer, kjøleskap eller fryser -. Setter mønster for hva vi spiser
Hvis du lager ditt kjøkken med næringsrik, men deilig ubehandlet mat, du og din familie er mer sannsynlig å spise en diett som er bra for deres hjerter og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer
British heart Foundation anbefaler følgende generelle måter å spise et hjerte-sunt kosthold.
spise en diett rik på grønnsaker og frukt, med minst fem porsjoner om dagen.
Velg hele korn og fiberrik mat.
Konsumere fisk, spesielt fet fisk som makrell, ørret, laks eller sild, på minst to ganger i uken.
Velg magert kjøtt og vegetarisk mat for å begrense inntaket av mettet fett, trans fett og kolesterol.
Begrens sukkerholdig mat og drikke med tilsatt sukker.
Velg og tilberede mat med lite eller ingen salt.
Disse forslagene kan høres ut som mye å tenke på. Men det legger opp til en retningslinje: Spis en diett rik på det meste ubehandlet mat
Tenk om de mest sunn mat du vet. Frukt, grønnsaker, fisk, hele korn, etc. De fleste av disse matvarene vi kjøper helhet, heller enn i et behandlet pakke. Og mens ubehandlet mat ikke bære en ernæring etikett som pakket mat gjør, vi vet alle at ubehandlet mat er naturlig sunt.
Når du kjøper pakket mat, sørg for å lese etiketten. Se etter matvarer som er lav i mettet fett, trans fett og natrium, men likevel høy i fiber.
Her er mine topp åtte tips for å gjøre over kjøkkenet for et sunt hjerte.
1 . Bytt til matoljer bra for hjertet ditt
Det gjør ernæringsmessig fornuftig å velge matfett som har minst mulig mettet fett og trans fett, og de sunneste fett (omega-3 fettsyrer og enumettet fett). Når du gjør dette, vil du ende opp med et par av oljer på kjøkkenet:
Rapsolje for det meste av matlagingen. Rapsolje inneholder den laveste mengden mettet fett. Rapsolje er den femte høyeste olje i enumettet fett og den inneholder de mest omega-3 fettsyrer.
Olivenolje, når det fungerer i oppskriften. Olivenolje inneholder den mest enumettet fett, meget lite mettet fett, og noen nyttige fytokjemikalier som finnes i oliven. Olivenolje smaker godt også, så bruk denne oljen når du ønsker å legge til smaken.
Andre oljer som safflower, solsikke, soya eller linfrøolje er ekstra hjerte-sunt fett som også kan brukes.
2. Bytt til en mer fornuftig margarin til matlagning og noen hjemme bakervarer
Hvis en oppskriften krever smeltet margarin eller smør, du kan vanligvis erstatte den med rapsolje. Men det er tider da margarin er nødvendig: Å spre på toast, eller for ekstra smak. For å kvalifisere som en mer fornuftig margarin som du oppbevarer i kjøleskapet, bør margarin har litt mindre fett enn smør eller pinne margarin (rundt 8 gram fett per spiseskje fungerer godt), den minste mengden mettet fett mulige (2 gram mettet fett eller mindre per spiseskje) og ingen trans fett. Margarin bør også inneholde det meste enumettet fett eller flerumettet fett, og for en ekstra bonus, se etter margarin med omega-3 fettsyrer.
