Skulle du være bekymret for en høyt fastende blodsukker hvis du ikke har diabetes? En normal fastende blodsukker er definert som å være under 100. De som har fastende blodsukker mellom 100 og 125 er ikke nødvendigvis diabetiker, men bære fem ganger så stor risiko for å lide et hjerteinfarkt i ett år som de med fastende blodsukker under 100. på 2005 American College of Cardiology møter, Dr. Beer fra Frankrike viste at folk som har forhøyet fastende blodglukose har høy risiko for hjerteinfarkt, selv om de ikke kan bli diagnostisert som diabetiker. Å ha høyt blodsukkernivå kan være en enda større risiko eller hjerteinfarkt enn å ha et høyt kolesterol.
Mange leger føler nå at 35 prosent av amerikanerne bli diabetiker fordi de spiser for mye sukker-lagt mat og drikke, brød , spaghetti og andre raffinerte karbohydrater og at de er overvektige. Lagre fett, spesielt i magen din, setter deg som høy risiko for å bli diabetiker og for å ha et hjerteinfarkt.
Har spise nøtter vil redusere risikoen for diabetes? I en studie risiko for type 2 diabetes hos kvinner som spiste nøtter minst fem ganger per uke var 30 prosent lavere enn de som sjelden eller aldri spiste nøtter. Nøtter inneholder mye fett, men de fleste fett i nøtter er enumettet og flerumettet fett, som er bra for insulinfølsomhet og serum kolesterol. Før det dårlige LDL kolesterol kan skade blodårene, må den først bli konvertert til oksidert LDL. Mono-umettet fett danne LDL kolesterol som motstår oksidasjon og derfor beskytter arteriene. Nøtter er også rike på antioksidanter vitaminer, mineraler, planteprotein og kostfiber. Men nøtter er konsentrerte kilder til kalorier, så i stedet for å legge til nøtter til din nåværende kosthold, erstatte dem for mindre sunn mat som brød eller rødt kjøtt.
