The Food Safety Network, et samarbeid mellom Universitetet i Guelph i Guelph, Ontario, Canada, og Kansas State University, i Manhattan, Kansas, skrev sin siste mattrygghet infoark nylig. Dette infoark, sett til venstre, er på temaet hepatitt A-utbrudd.
Potensielle hepatitt A-utbrudd har nylig blitt rapportert i flere stater. Infiserte mat arbeidstakere kan overføre hepatitt A ved å praktisere feil hygiene og restaurant kunder har blitt advart om at de har blitt utsatt for hepatitt A-virus og rådet til å motta immunglobulin skudd for å hindre infeksjon med hepatitt A. Forebyggende tiltak er bare bra for to uker etter inital eksponering for viruset.
