Effekt av måltider høy i god eller dårlig fett umiddelbart klart i Arteriene & nbsp & nbsp
& nbsp
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv emnet du er interessert i våre søk. boksen.
& nbsp
august 8, 2006 – Spise bare en fet måltid kan ha en stor innvirkning på blodårene – for verre eller bedre
Så sier en ny studie som viser spise et måltid med mye mettet fett, som en cheeseburger. og pommes frites, kan redusere muligheten for kroppens «gode» HDL-kolesterol for å beskytte mot tilstoppede arterier.
Men et enkelt måltid med mye hjerte-sunt flerumettet fett, som de fant i solsikke og maisolje, kan ha motsatt effekt, hjelper beskytte arterier fra plakk.
«det er ytterligere bevis for å støtte behovet for å aggressivt redusere mengden mettet fett forbrukes i kosten,» sier forsker Stephen J. Nicholls, MBBS, PhD, PRACP, FACC, en kardiolog på The Cleveland Clinic i Ohio.
«Denne studien bidrar til å forklare de mekanismer som mettet fett støtter dannelsen av plakk i arterieveggen, og vi vet at disse plaketter er det viktig årsak til hjerteinfarkt og hjerneslag, «Nicholls sier i en pressemelding.
Mettet fett er hovedsakelig finnes i animalske produkter som smør, rødt kjøtt, og smult. Men de er også i enkelte planteprodukter, som for eksempel kokos og palmeoljer.
Flerumettet fett er hovedsakelig plantebasert og omfatte safflower, mais og solsikke oljer. De er vanligvis flytende ved romtemperatur.
fet mat påvirker Arteriene
I liten studie, publisert i
Journal of American College of Cardiology
, forskere sett på virkningene på 14 friske voksne med å spise et måltid med mye mettet fett eller flerumettet fett. Studien deltakerne hadde et måltid på to separate anledninger, en måneds mellomrom.
Hvert måltid besto av et stykke gulrotkake og milkshake laget med enten mettet eller flerumettet fett.
Måltider var skreddersydd for hver deltaker og utformet for å inneholde en gram fett for hver 2,2 pounds av kroppsvekt. Mengden av fett tilsvarer en dobbel cheeseburger, en stor bestilling av pommes frites, og en stor milkshake for en 150-pound person.
Forskerne fant at tre timer etter å spise mettet fett måltid, endotelet eller indre foring av blodkar, i deltagerne viste redusert evne til å utvide og øke blodgjennomstrømningen.
