Sink, et viktig spor mineral, er kanskje mest kjent for sin rolle i immunforsvaret helse, som en sinkmangel er assosiert med økt forkjølelse og influensa. Imidlertid er sink det vanligste mineralet i kroppen bortsett fra jern; det er faktisk funnet i
alle
cell.1
Du er kanskje ikke klar over at sink har også potent antioksidant egenskaper, bidrar til å nøytralisere frie radikaler som kan akselerere aldring og bidrar til utvikling av kroniske sykdommer som kreft og hjertesykdom.
Ny forskning viser imidlertid, at sink øke hjerte helse på en annen måte også, antioksidantegenskaper til side.
sink kan bidra til å regulere hjerterytme
Forskere fra University of Leicester avdekket at sink spiller en nøkkelrolle i å regulere måten kalsium beveger seg i ditt hjerte cells.2 Normalt er kalsium frigjøres gjennom » porter «kjent som type-2 ryanodine reseptorer (RyR2).
Riktig kontroll av disse portene er viktig, siden overdreven kalsium meldingen kan føre til hjertesvikt og fatale arytmier (uregelmessige hjerteslag) 0,3
forskerne studerte enkelte hjerteceller og fant sink samhandler direkte med og modulerer RyR2 funksjon, og dermed spille en viktig rolle i kroppens frigjøring av intracellulære kalsium butikker.
Samantha Pitt, en Royal Society of Edinburgh Biomedical Fellow på university School of Medicine, fortalte Medisinsk Xpress: 4
«
Våre funn gir en mekanistisk forklaring på hvordan sink spiller en nøkkelrolle i å regulere hjertemuskelen kontraktilitet og hvordan ubalanser i sink kan bidra til sykdommer som hjertesvikt og fatale arytmier.
… muligheten av sink til å modulere RyR2 kanaler i fravær av kalsium representerer et paradigmeskifte i vår forståelse av hvordan RyR2 aktiveres når hjertemuskelen.
Selv om bare et første skritt, dette slags grunnleggende vitenskap forskning underbygger vår forståelse av patofysiologien av sykdommen. «
Tidligere forskning har vist pasienter med kongestiv hjertesvikt har ofte dyp sinkmangel, 5 som legger til den voksende støtten som sink er avgjørende for hjertesykdommer, og understreker viktigheten av å konsumere nok av dette mineralet via kosten.
Richard Rainbow, en foreleser i Cardiovascular Cell fysiologi ved University of Leicester, fortsatte i Medisinsk Xpress: 6
«det forundrer meg alltid at tilsynelatende små endringer i konsentrasjonen av et ion har slike dyptgripende virkninger på hjertecellefunksjon som, når du er i sammenheng med hele hjertet, ville ha alvorlige konsekvenser. «
Body inneholder mer enn 300 sink-avhengige enzymer
Sink er en bestanddel av minst 3000 forskjellige proteiner i din legeme og en komponent av mer enn 300 ulike enzymer. faktisk er sink involvert i flere enzymatiske reaksjoner i kroppen enn noe annet mineral. Av denne grunn kan selv mild sinkmangel påvirke mange aspekter av din helse, inkludert:
immunforsvar
Funksjonen av immunsystemet kan markant nedgang i så få som fire uker etter å ha spist en lav-sink diet.7
sink påvirker flere aspekter av immunsystemet, inkludert nøytrofile, naturlige drepeceller, fagocytose, cytokin produksjon, antistoffproduksjon, og selv genregulering innenfor dine lymfocytter (hvite blodlegemer).
Forskning tyder høydose sink pastiller kan forkorte varigheten av den felles cold.8
Visjon Helse
Sink fungerer med vitamin A for å hjelpe øynene dine oppfatte lys og kommunisere via nerveimpulser med hjernen din.
The Age-Related Eye Disease Study (AREDS1) funnet et supplement som inneholder sink (80 mg), vitamin C, vitamin E, betakaroten og kobber hjalp bremse skader forbundet med aldersrelatert makuladegenerasjon ( AMD) 0,9
Brain Helse
Sinkmangel mangel~~POS=HEADCOMP kan spille en viktig rolle i utviklingen av Alzheimers sykdom. Sykdommen er knyttet til opphopning av klumper av defekte proteiner i hjernen din, og sink, viser det seg, kan være avgjørende for å forebygge slike accumulation.10,11
sanseorganer
Sink er nødvendig for å fremstille et enzym som kalles karbonsyreanhydrase (CA) VI, kritisk til smak og lukt, og det er derfor tap av følelse av lukt eller smak er en av de klassiske tegn på kronisk sinkmangel.
Det er blitt anslått at 15 prosent av eldre mennesker som mister luktesans kan ha en sink deficiency.12
Reproductive Health
Når menn spiste en sink-mangelfullt kosthold , helse av deres sperm led både når det gjelder kvantitet og quality.13 som nevnt av George Mateljan Foundation: 14
«Denne studien viste at selv korte perioder med alvorlig sinkmangel kan føre til målbare endringer i sperm sammensetning og mengde. studier korrelere sykdommer kjent for å svekke sink ernæring med redusert fruktbarhet synes å andre denne konklusjonen. «
Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD)
Forskning tyder på barn med ADHD har lavere sink nivåer enn barn uten condition.15
Blant barn med lave nivåer av sink og ADHD, det er noe bevis på at sink tilskudd kan føre til forbedringer i symptomer som hyperaktivitet, impulsivitet og svekket socialization.16
Hvor mye sink trenger du?
Det er anslått at om lag 12 prosent av den amerikanske befolkningen kan være i fare for sinkmangel, og dette stiger til opp til 40 prosent blant de eldre, som ofte har mindre inntak og mer problemer med å absorbere dette næringsstoffet fra mat. 17
Selv under de beste forhold, kan kroppen absorbere bare 20 prosent til 40 prosent av sink i food.18 Videre er sink i animalske matvarer bedre absorbert enn det fra planteføde, og sink er best absorbert når fortært sammen med protein.
For voksne, RDA for sink er ca 11 milligram (mg) per dag for voksne menn og 8 mg for kvinner. Hvis du ammer eller er gravid, trenger du ca 3 mg mer. For barn, 4 til 8 åringer trenger ca 5 mg, og 9 til 13 åringer trenger 8 mg, mens spedbarn trenger bare ca 3 mg.
I tillegg til de eldre, folk som har visse helsemessige forhold, kan ha økt risiko for sink mangel: 19
Alkoholisme
Skrumplever (leversykdom)
Nyresykdom
Cøliaki
inflammatorisk tarmsykdom (ulcerøs kolitt og Crohns sykdom)
En rekke andre faktorer også bidra til den generelle problemet med sinkmangel:
års industriell jordbruk praksis, for eksempel monocropping (plante store flater av land med samme avling år etter år) og dyrket jorden, har forlatt vår jord mangelfull i naturlige mineraler, som sink
Genetisk konstruert (GE) matvarer, som glyfosat, den aktive ingrediensen i ugressmidler som Roundup, er et mineral kelator, noe som betyr at det binder spesifikke næringsstoffer, spesielt sink
Enkelte legemidler tømme kroppen av sink, slik som ACE-hemmere, tiaziddiuretika og syrereduserende stoffer som prilosec og Pepcid
Visse dietter, som vegetarianer /veganer dietter og høy-korn dietter, er lav i biotilgjengelig sink og høy i phytic syrer som svekker sink absorpsjon
Hva er de beste kildene til sink?
som nevnt, animalske produkter er langt de rikeste i kosten sink, som du kan se i tabellen under. Østers spissen skalaene på opp til 182 mg per porsjon, men gress-matet biff er også en god kilde, med ca 1 mg sink per ounce.20
Andre gode kilder inkluderer fjærfe, rå ost (spesielt Swiss og gouda), villfanget sjømat og skalldyr, rå melk kefir og yoghurt, bønner, sesamfrø og gresskarfrø. Hvis du er avhengig av anlegget kilder til sink, soaking frø og gi dem muligheten til å spire kan forbedre sink bioavailability.21
Hvis du er frisk og du spiser en godt balansert kosthold, vil du sjelden trenger kosttilskudd til full kroppens sink behov, og du bør strebe etter å få sink fra kosten kilder. Tar for mye sink i supplement form kan være farlig, da det kan forstyrre kroppens evne til å absorbere andre mineraler, spesielt kobber. Hvis du velger å bruke en sink supplement, er chelaterte former bedre absorbert enn uorganiske former, eller sinksalter.
Mat
Visning Størrelse
Sink (mg)
Østers 100 gram (3,5 unser) 16 til 182 Liver 100 gram 12 Gresskarfrø (stekt) 100 gram 10 Roastbiff 100 gram 10 Tahini (bakken sesamfrø) 100 gram 10 Unsweetened sjokolade 100 gram 9,6 Alaska kongekrabbe 100 gram 7,6 Lamb 3 unser 7,4 cashewnøtter (tørr stekt) 100 gram 5,6 svinekjøtt skulder 100 gram 5,0 Mandler 100 gram 3,5 Cheddar Cheese 100 gram 3.1 kyllinglår 100 gram 2,9 kyllingbryst 100 gram 1,0
