La oss akseptere det – vår mor er ikke bare hadde en skatt av oppskrifter, men også et par triks som kan gjøre underverker for en tallerken! Det er på tide å åpne boksen av uvurderlige råd og dele med deg noen matlaging tips som kan fikse tabber du gjør og forbedre maten. Alle disse tipsene er prøvd og testet og definitivt jobbe!
Dine Puris, pakoras eller frites slikker for mye olje? Legg en halv teskje salt til varm olje før steking og nyte olje gratis fingrene når du håndterer disse stekt elementer. Ingen flere vev for å utslette overflødig olje! Unødvendig å si, hjelper mindre olje regulere kolesterolnivået ditt og holder deg frisk.
Kjøle din hjemmelagde koteletter i ca 10-15 minutter før steking. Brødsmuler eller andre ingredienser i oppskriften vil absorbere mindre olje og ingredienser vil ikke falle ut. På denne måten vil du ikke bli igjen følelsen tung og oppblåst eller har den fettete følelse i munnen.
Hvor mange ganger har du kastet bort en karri fordi det viste seg for salt? Dette trikset min mor ga meg, har reddet meg fra slike tabber alltid og er super rask også. Rull 3-4 små kuler ut av deigen og legg dem til i karri, dal eller annen saus som er salt. La det koke i 4-5 minutter og fjern deretter. Deigen vil absorbere all den ekstra salt og smaken av karri forblir intakt. Overflødig salt utgjør ganske mange helseproblemer og er en komplett no-no for hypertensive individer. Så holde salt i sjakk med dette tipset.
Vil myke myke paranthas? Bare legg en skje med ostemasse mens elte deigen. Du kan også legge til Kasuri Methi (tørre bukkehornkløver blader) for bedre smak. Curd er en stor kilde til kalsium og hjelpemidler fordøyelsen. Det hjelper også på å absorbere mineraler og næringsstoffer som finnes i maten. Det er derfor du trenger curd i ditt daglige kosthold.
De fleste holde seg unna moong dal (split gul gram) som det viser seg å være klumpete etter koking. Surr vasket dal i litt olje før det kokes det og se forskjellen. Linser er en god kilde til kostfiber og proteiner. Dette trikset vil gjøre moong dal en vanlig del av kostholdet ditt.
Vi har aldri hatt en teflonpanne hjemme, men moren min at kjente triks for å konvertere vanlig pan til en non-stick dosa panne. Hun ville skjære en løk i to og gni det på pannen før du heller på røren, og ikke legge en eneste dråpe olje etter det. Trikset som virkelig fungerer! Dosas og idlis er en stor kilde til protein og fiber, og hvis de er laget uten en dråpe olje, er det en bonus.
Noen mennesker hater kål på grunn av sin lukt. Legg et laurbærblad mens matlaging kål å avverge alle lukten. Kål er effektiv i å kontrollere diabetes, hjelpemidler vekttap og er gunstig for gravide kvinner. Når du blir kvitt lukten, vil alle i familien godta denne sunne grønnsaker. Her er 9 grunner til at du må spise kål.
For å holde greener friskere lengre tid, vaske dem, la dem tørke naturlig og lagre dem i en lufttett beholder foret med silkepapir. På denne måten koriander, mynte eller andre greener vil bli frisk og grønn i over en uke. Dette tipset holder greener klar og frisk brukes når som helst i uken for å få en sunn dose av fiber.
Caramelising løk betyr mye olje! En enkel måte å redusere olje er å Surr løk uten olje i 2-3 minutter, eller til de mister fuktighet. Deretter legger litt olje til caramelise dem. Denne måten du kan kutte ned overflødig olje i alle dine daglige oppskrifter, noe som gjør dem sunnere.
For flere artikler om sykdommer og tilstander, besøk våre sykdommer og tilstander delen. For daglige gratis helse tips, meld deg på vårt nyhetsbrev. For sykdomsrelaterte spørsmål, kan du besøke vårt forum.
