11/29/2005
Chester Daily Lokal Online
SARAH E. Moran, Staff Writer
restauranter Chester County er bemerkelsesverdig unntak fra regelen om at mange Pennsylvania spisesteder bare sporadisk inspiseres årlig for helse og sanitær sikkerhet.
bare spør David Magrogan, som eier fire Kildare restauranter i West Chester, King of Prussia, Media og Manayunk, og bygger en femte på Society Hill i Philadelphia.
«jeg vil spise hvor som helst i Chester County eller andre steder i Philadelphia-området,» Magrogan sa. «. Fylker her gjør sine egne restaurant inspeksjoner, og de er de tøffeste inspeksjoner i staten»
Chester County er en av seks fylker statewide – de andre er Bucks, Delaware, Montgomery og Philadelphia i denne regionen samt Allegheny i Pittsburgh -.. som gjennomfører sine egne inspeksjoner
andre steder i staten, er Pennsylvania Department of Agriculture ment å inspisere restauranter og andre mat-relaterte steder
landbruket avdelingen arvet jobben i 1994. Fire byer og mer enn 200 andre kommuner delstaten fortsatt inspisere sine egne etablissementer, blant dem Media og Springfield i Delaware County.
Sent i forrige uke, statlige revisorer offentliggjort et sviende to-års revisjon av instituttets inspeksjon aktivitet, lading at 4000 av de mer enn 17.000 restauranter, barer og detaljhandel mat formidlere fikk nye lisenser selv når de ikke ble kontrollert i minst to år.
tilsynet omfattet ikke inspeksjoner utført etter fylke helse avdelinger slike som Chester county tallet.
Jack Wagner, staten revisor generelt belastet at resultatene dukket opp «systemisk svakhet» i statlige tilsyn prosessen.
Landbruk avdeling talsmann Chris Ryder forklarte at dersom et fylke har en full -fledged helse avdeling, så det må gjøre sine egne inspeksjoner.
Etablert i 1968, Chester County Health Department begynte restaurantinspeksjoner i 1969.
i Chester County, må 10 miljømessige helse spesialister inspisere 1,598 restauranter på minst en gang i året, ifølge Chester County Health Department miljørettet helsevern veileder Andy Worth.
Worth oppsyn alle 10 inspektører. Tre stillinger er for øyeblikket tom, sa han, mens han venter på nyheter om hvorvidt dagens budsjettbegrensninger vil eliminere dem.
Hvert år de 10 inspektørene skal også besøke og lisensiere fylkets 189 utsalgsspisesteder (der retter serveres men ikke satt sammen på lokaler), 113 mobil mat enheter (for eksempel West Chester-universitetet lunsj lastebiler) og 477 spesielle hendelser, for eksempel samfunnet messer og veldedige arrangementer der maten blir servert.
inspektører er også ansvarlig for svømmebasseng, bly maling og helse inspeksjoner knyttet til mygg, gnagere og kakerlakker.
Chester County inspektører gjort 2.600 inspeksjoner i 2004, verdt bemerket. Det gjennomsnitt ut til om lag 1,6 inspeksjoner per spisested, per år.
Stephanie Goldberg, Kildare er sjefskokken, sier at West Chester Kildare-tallet, i enheten blokk med West Gay Street, ser Chester County Health Department inspektør Teresa Bampadre minst tre ganger årlig -. en gang for en full tre-timers inspeksjon, pluss flere andre oppfølgingsbesøk
Hun kontrollerer alt fra temperaturer på kokte og rå matvarer (for å sørge for at de er riktig lagret og servert til forsinke bakterie vekst) til kjemiske nivåer i oppvaskmaskinen.
Gjennomsnittlig antall brudd på restauranter er tre per inspeksjon, Worth sagt, selv om en håndfull har ingen brudd, og noen har så mange som 15.
fra 1. januar Chester County Health Department vil begynne å offentliggjøre resultatene av sin helsemessige inspeksjoner, men nøyaktig hvordan det vil gjøre det gjenstår å se, sier Worth.
Tidligere Chester County tjenestemenn mente at, fordi inspeksjoner var utrednings, helse avdeling var ikke forpliktet til å røpe hva det funnet.
men verdt la til at staten rett til vet lover ansporet tjenestemenn til å skifte mening om publisere resultater.
jordbruk avdelingen har 57 inspektører delstaten og en 2005 budsjett $ 8.3 millioner, en 15 prosent nedgang fra 2002, sa Chris Ryder, landbruket avdeling talsmann.
Kom 2006, statewide mat inspeksjon tjenesten vil få et nytt datasystem, og erstatte en antikk daterer seg fra 1970-tallet.
det nye systemet omfatter en seksjon der helse- og sikkerhetsbrudd vil bli lagt ut offentlig, sier Ryder – noe dagens system ikke gir
drapet på fire personer fra et utbrudd av hepatitt A ved en Pittsburgh-området Chi-Chi. restaurant i 2003 bedt staten revisjon. Utbruddet syk en annen 660 mer.
Separat, State Rep. Arthur D. Hershey, R-13, fra Cochranville, og leder av House landbruk og distriktsutvikling Affairs Committee, kunngjorde at hans gruppe vil fortsette sitt arbeid med lovgivning for å forbedre tilstanden restaurant-inspeksjon prosessen.
å kontakte stab skribent Sarah E. Moran, send en e-post til [email protected]~~V.
