Her er en god nyhet for alle som frykter at det å spise poteter vil gjøre seg fete. En studie publisert i tidsskriftet
Molecular Nutrition Food Research
tyder på at potetene er supermat og deres ekstrakt kan i stedet begrense vektøkning når inkludert i en diett rik på fett og raffinerte karbohydrater.
Hvordan poteter hjelpe med vekttap?
Ifølge forskere fra McGill University i Canada, inneholder potet ekstrakt en høy konsentrasjon av antioksidanter som kalles polyfenoler som også finnes i store mengder i frukt og grønnsaker. Disse forbindelsene er ansvarlig for aktivering av AMP-aktivert protein kinase (AMPK), et enzym som hjelper kroppen å bryte ned sukker i et raskere tempo, og dermed øke stoffskiftet og hindre vektøkning. Enzymet også griper inn i utviklingen av fettceller og bidrar til reduksjon av fettvev i kroppen. Her er 5 andre grunner til å spise mer poteter eller aaloo.
For å avgjøre hvorvidt potet ekstrakt faktisk øker stoffskiftet, forskerne matet mus en diett utviklet for å indusere fedme i en periode på 10 uker. I løpet av de ukene, mus gradvis begynte å sette på vekt. Musene matet med diett uten potet ekstrakt veid på en gjennomsnittlig 16 gram mer, mens mus som forbrukes samme fedme induserende diett, men med potet ekstrakt veide bare 7 gram mer. Dette indikerer at tilstedeværelsen av poteter i kostholdet spilte en rolle i å forebygge vektøkning hos de musene.
Vil det hjelpe vekttap hos mennesker?
«Vi ble overrasket over resultatene,» sa Luis Agellon, en av studiens forfattere. «Vi trodde dette kan ikke være riktig – faktisk, vi kjørte eksperimentet på nytt med en annen gruppe med ekstrakt fremstilt fra poteter dyrket i en sesong, bare for å være sikker, «. Agellon forklarte
Sikkert, potet ekstraktene kan forhindre vektøkning hos mennesker så vel men sannsynligvis mengden av poteter for å indusere effekten vil være større. «Den daglige dosen av ekstrakt i studien kommer fra 30 poteter, men selvfølgelig vi ikke råde noen til å spise 30 poteter i døgnet,» hovedforfatter av studien Stan Kubow avsluttet.
Selv om stoffskifte hos mus og mennesker er ganske like, kliniske studier må utføres for å validere den fordelaktige effekten av poteter i mennesker. Dessuten må den optimale dose for menn og kvinner også skal bestemmes, siden deres metabolisms forskjellig. Inntil da, spise disse 10 superfoods for vekttap.
For flere artikler om vekttap, besøk vår vekttap delen. For daglige gratis helse tips, meld deg på vårt nyhetsbrev.
