& nbspvegetarians, forskere sett på data fra 45.000 frivillige fra England og Skottland innrullert i europeiske Prospective Investigation inn Cancer and Nutrition Oxford studie.
Deltakere ble sporet fra 1990-tallet frem til 2009. They selvrapporterte faktorer slike som alder, røyking, alkoholinntak, fysisk aktivitet, utdanningsnivå og sosioøkonomisk bakgrunn
Tretti-fire prosent av de frivillige ble vegetarianer -. en betydelig representasjon som tillot forskerne å lage mer presise estimater av den relative risikoen mellom de som var vegetarianer og de som ikke var, ifølge en pressemelding på studiet.
Nesten halvparten av deltakerne hadde sine blodtrykk tatt opp og ga blodprøver for kolesterol testing .
etter den tid undersøkelsen ble gjennomført i 2009, det hadde vært 1,235 tilfeller av hjertesykdom blant deltakerne, inkludert 169 dødsfall, identifisert gjennom sykehusets journaler og dødsattester. Mer enn 25 prosent av de ikke-vegetarianere hadde langvarig medisinsk behandling ved rekruttering sammenlignet med mindre enn 20 prosent av vegetarianere. Sannsynligheten for hjertesykdom i alderen 50 til 70 var 6,8 prosent for ikke-vegetarianere, sammenlignet med 4,6 prosent for vegetarianere.
Forskerne fant også at vegetarianere hadde lavere blodtrykk og kolesterolnivå enn ikke-vegetarianere, som antas å være hovedårsaken bak deres redusert risiko for hjertesykdom, ifølge studien.
vegetarianere i studien hadde også en lavere kroppsmasseindeks, og færre tilfeller av diabetes.
«de fleste av forskjellen i risiko er sannsynligvis forårsaket av effekter på kolesterol og blodtrykk, og viser den viktige rollen diett i forebygging av hjertesykdom,» sa Francesca Crowe, PhD, hovedforfatter av studien ved Kreft Epidemiology Unit, University of Oxford, i utgivelsen.
studien ble publisert i
American Journal of Clinical Nutrition.
Hvordan å bevege seg mot et vegetarisk kosthold
Selv om du tror på de helsemessige fordelene av en ikke-kjøtt, plantebasert vegetarisk kosthold, kan det være vanskelig å få bytte hvis du er en diehard biff lover eller en fisk fanatisk. Men Julieanna Hever, MS, RD, CPT, forfatter av
The Complete Idiot guide til plantebasert ernæring, tilbyr
disse tre enkle tips for å få bytte til et vegetarisk-vennlig diett.
1. Gjør din forskning: Begynn sakte ved å eksperimentere med meatless måltider en til to kvelder i uken. Ingen sier at du må gå cold turkey med en gang. «Pass på at maten din består av grønnsaker, hele korn, belgfrukter (bønner, linser, eller erter), og frukt,» sier Hever. «Søk på Internett og kokebok alternativer som nå er rikelig tilgjengelig for hele mat, plantebaserte oppskrifter som høres deilig, og begynne å samle et repertoar av dine favoritter.»
2. Bland den opp: Prøv å tenke på et vegetarisk kosthold som en ny utfordring, og ha det gøy med det, sier Hever: «i stedet for å fokusere på de matvarer du prøver å unngå, se på alle de nye alternativene du har ennå ikke opplevd fordi du kan ha blitt sittende fast i brunst av å spise samme mat hver uke. «Hun anbefaler å prøve frukt og grønnsaker du kanskje ikke har smakt før, som baby grønne blader eller jicama eller korn som Himalayan rød ris, eller en av de dusin forskjellige typer linser på . markedet
3. Spis regnbuen: for å sikre at du får nok av de riktige næringsstoffene med din nye vegetarisk kosthold, må du utfordre deg selv til å spise regnbuen hver dag – og ikke glem grønne greener, høy-fett hele matvarer som avokado og nøtter, belgfrukter som bønner og linser, frisk frukt og helkorn. «Variasjon er nøkkelen til å sikre at du spiser tilstrekkelig ernæring med alle diett», sier Hever.
