E-coli er et felles navn for Escherichia coli. En tysk bakteriologen samt paediatrician oppdaget E-coli-bakterier i år 1885. I dag er klassifisert som en del av Enterobacteriaceae-familien av gamma-Proteobacteria. Denne e-coli bakterien er en svært vanlig type bakterier som finnes i nedre tarmen av de varmblodige dyr.
E-coli kan komme inn i matvarer som grønnsaker og biff. En uvanlig ting om denne bakterien er at disse bakteriene er ikke alltid skadelig for mennesker. E-coli bakterien befinner seg i tarmen hvor det hjelper i prosessen med nedbryting og fordøyelse av mat i kroppen. Men til slutt er det noen stammer av E-coli bakterie som kommer inn i blodet gjennom tarmen. Denne sykdommen er forårsaket svært sjelden, men det er forbundet med alvorlige infeksjoner
Symptomer på infeksjoner forårsaket av E-coli bakterier:.
Oppkast
Smerter i magen og alvorlig magekramper
Diarrhea- noen ganger blod passerer gjennom den.
E-coli er bakterien som kan overføres fra en person til en annen. Infeksjoner forårsaket av e-coli bakterier er for det meste knyttet til matvarer som besitter disse bakteriene. Når personen spiser slik forurenset mat, blir han syk
Foods som forårsaker e-coli forgiftning.
Grønnsakene som er vasket i forurenset vann eller de som er dyrket ved hjelp av kugjødsel.
Ukokte kjøttdeig som brukes for hamburgere.
den fruktjuice som ikke er pasteurisert for å drepe bakterier i den.
Hvordan forebygge infeksjoner forårsaket av e-coli bakterier:
e-coli bakterier blir drept av varme, så det anbefales at kjøttdeig skal tilberedes grundig og til den rosa fargen forsvinner
.
alltid foret pasteurisert juice, melk eller cider for å unngå muligheten for infeksjoner.
Vask og skrubb grønnsakene godt før du spiser dem.
Når du er i en restaurant bestilling for burger , ser at det er godt tilberedt og fordøye det bare hvis det er brun i fargen og ikke rosa inni.
Vask hendene alltid etter bruk av bad og før spising maten. Dette er slik fordi en rekke bakterier er tilstede i akterdekk.
Aldri svelge vannet i innsjøen, bassenget eller havet som om vannet inneholder noen menneskelig avfall, så er sjansene for at de bærer e -coli bakterier.
e-coli bakterier er funnet å være en av hovedårsaken til den vannbårne og matbårne sykdommer. Selv om noen stammer av e-coli er harmløse, men disse stammene produserer en kraftig gift som fører s ved alvorlig sykdom. E-coli-bakterie som er tilstede i vann er et tegn på kloakk eller dyr forurensning i vannet. Derav vann kan behandles ved ultrafiolett lys, klor eller ozon. Overflate vannkilder bør være nøye desinfisert for å sikre at e-coli bakterier er inaktivert. Dette er noen skritt for å unngå infeksjoner forårsaket av e-coli bakterier. Det er alltid bedre å forebygge sykdommen før hånd i stedet for herding det senere.
