Kilde: FDA
15. november 2003
Forbruker Forespørsler: 888-INFO-FDA
The Food and Drug Administration er rådgiver publikum at flere nyere hepatitt A-utbrudd har vært forbundet med å spise rå eller kokt vårløk (vårløk). Hepatitt A er en leversykdom som utvikler innen 6 uker etter en eksponering. Hepatitt A er vanligvis mild og preget av gulsott (gul misfarging av huden), tretthet, magesmerter, tap av matlyst, kvalme, diaré og feber. Det kan av og til være alvorlig, spesielt hos personer med leversykdom.
Hepatitt A utbrudd assosiert med rå eller kokt vårløk servert i restauranter skjedde i Tennessee, North Carolina og Georgia i september. En annen utbrudd av hepatitt A blant beskyttere av en enkelt restaurant skjedde i Pennsylvania i slutten av oktober og begynnelsen av november, selv om kilden til utbruddet ennå ikke er bestemt. FDA, CDC, og staten Pennsylvania har en etterforskning i gang for å finne ut om en bestemt mat er knyttet til Pennsylvania utbrudd, og i så fall kilden.
Kilden til vårløk i Tennessee utbruddet synes å være Mexico. FDA fortsetter å etterforske slike utbrudd og har vært i samråd med meksikanske myndigheter for å få deres hjelp til å vurdere situasjonen
FDA gir følgende råd til forbrukerne bekymret for muligheten for å få hepatitt A fra vårløk.
Stek vårløk grundig. Dette reduserer risikoen for sykdom ved å redusere eller eliminere virus. Cook i en gryte eller sauté i en stekepanne.
Sjekk mat kjøpt på restauranter og delikatesseforretninger og spør om menyelementene inneholder rå eller lett kokte vårløk. Forbrukere som ønsker å unngå mat som inneholder rå eller lett kokte vårløk bør spesifikt be om at rå eller lett kokt vårløk ikke legges til maten. Matvarer som nylaget salsa og grønne salater ofte inneholder rå vårløk.
FDA, CDC og USA er aktivt undersøker utbrudd i et forsøk på å finne kilden til den grønne løk i forbindelse med utbrudd og hvordan de ble forurenset , slik at korrigerende tiltak kan iverksettes.
Mens etterforskningen pågår, vil FDA følge nøye med sikkerheten vårløk og vil ta ytterligere tiltak som er nødvendig for å beskytte forbrukerne. Forbrukere som har nylig spist rå eller lett kokte vårløk trenger ikke å ta noen konkrete tiltak, men bør overvåke deres helse. Forbrukere som opplever symptomer som kan være hepatitt A bør rådføre seg med sine helsepersonell eller lokale helsestasjon.
