& nbspinflammatory egenskaper. Tidligere forskning har vist en sammenheng mellom flavonolinnhold inntak og risiko for hjerte- og karsykdommer.
I denne studien, San Diego State University forskere tildelt 31 personer å konsumere 50 gram per dag av enten mørk sjokolade (70 prosent kakao) eller hvit sjokolade (0 prosent kakao). Mørk sjokolade ble brukt fordi den har høyere flavonolinnhold nivåer enn melkesjokolade.
Deltakernes blodtrykk, underarm hud blodstrøm, sirkulerende lipid (fett) profiler og blodsukkernivåer ble registrert før og etter de har spist sjokolade i 15 dager.
testene viste at de som spiste mørk sjokolade hadde lavere nivåer av blodsukker og «dårlig» low-density lipoprotein (LDL) kolesterol, og høyere nivåer av «gode» high-density lipoprotein ( HDL) kolesterol enn de som spiste hvit sjokolade.
studiet er planlagt å bli presentert på Experimental Biology 2012 møte i San Diego. Forskning presentert på møtene bør sees på som foreløpige frem publisert i et fagfellevurdert medisinsk tidsskrift.
Til tross for disse og andre funn at mørk sjokolade kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, sier forskerne sjokolade må spises med måte på grunn av sin mettet fett og kaloriinnhold.
det er anslått at den typiske amerikanske forbruker mer enn 10 pounds av sjokolade i året.
