04.12.2014 – Det kan være en enda mer overbevisende grunn til å spise din greener etter forskere oppdaget de inneholder en enkel kjemisk som kan hjelpe hjertet fungere mer effektivt samt tynne blodet og hindre farlige blodpropp fra forming, kutte risikoen for hjerteinfarkt og slag.
funnene som er med i 3 studier utført ved universitetene i Cambridge og Southampton.
Røde blodlegemer
i den første studien, publisert i Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, forskere rapporterer hvordan spise mer nitrat rike grønnsaker som spinat kan redusere produksjonen av et hormon som kalles erytropoietin, gjort av nyrene og lever. Dette hormonet bestemmer hvor mange røde blodceller vi har, hvor tykk blodet blir, og hvor mye oksygen kan bæres rundt våre organer.
I overflod, erytropoietin gjør flere røde blodceller til å bli produsert og når nivåene er lave færre røde blodceller lages.
Noen hjertesykdommer kan føre til en økning i røde blodceller, og derfor tykkere blod, som kroppen forsøker å forbedre oksygen sirkulasjon. Imidlertid er det på denne fortykkelse av blodet som kan føre til farlige propper. Videre, selv om tykkere blod bærer mer oksygen, kan det ikke være i stand til å passere gjennom smalere blodkar forlater noen vev utsultet på oksygen.
Den nyeste forskningen viser at å spise mer grønne grønnsaker kan bidra til å lindre noen av de ødeleggende symptomer på skadede hjerter
Dr Andrew Murray fra University of Cambridge, som co-ledet studien, sier i en uttalelse: «. Her viser vi at nitrat fra kosten kan bidra til å regulere levering av oksygen til celler og vev og bruken, matchende oksygen tilbud og etterspørsel. Dette sikrer celler og vev i kroppen har nok oksygen til å fungere uten å over produsere røde blodlegemer, noe som kan gjøre blodet for tykt og kompromiss helse.
» Senker blodets tykkelse uten at det går oksygentilførsel kan også bidra til å forhindre blodpropp, noe som reduserer risikoen for hjerneslag eller hjerteinfarkt. «
Styrking hjertet helse
et annet papir ledet av Dr Murray og publisert i The Journal of Physiology, viser at inntak av nitrat med dietten, konsekvent med å spise noen flere grønne blader eller rødbeter, kan lindre symptomene på et stort antall ulike hjerte- og karsykdommer ved å beskytte viktige proteiner i hjerteceller og ved å øke produksjon av et stoff som gjør at blodkarene til å utvide, slik at hjertet til å pumpe mer effektivt.
i den tredje studien, publisert i tidsskriftet Diabetes, forskere fra både Cambridge og Southampton identifisert nitrat evne til å stimulere konvertering av hvit, eller «dårlig», fettceller til beige celler i en prosess som kalles bruning. Beige celler er mer lik såkalt «gode» brune fettceller og brenne fett for å produsere varme.
