Mange dietter har frarådes konsum av rødt kjøtt, men er det virkelig dårlig for helsen vår? Selv velsmakende og ganske dyrt, har eksperter gjentatte ganger uttalt at hvis det er mulig, bør rødt kjøtt unngås. Men dette er fortsatt diskuteres.
Rødt kjøtt og kreft
En forskning publisert i tidsskriftet Cell Metabolism siste 2014 har uttalt at personer med dietter høy i proteiner, som kjøtt og ost, har samme prosentandel av kreftrisiko som de som røyker 20 sigaretter om dagen
«det er misvisende å sette kjøtt i samme braketten som røyking.; det er svært usannsynlig effekten fra kjøtt er like ille som de sier det er «, sier professor Tim Key, en Cancer Research UK forsker fra Kreft Epidemiology Unit ved Oxford University. Key har studert 50, 000 og sammenhengen mellom kosthold og kreft for de siste ti årene
Les også:. Kjøtt og fjærfe forsyningen i fast food-kjeder ridd med antibiotika de over 65 som spiste en moderat eller høy-protein diett var mindre utsatt for sykdom, «teoretisert forfatterne.
The World Cancer Research Fund (WCRF) fant også at rødt kjøtt forbruk var knyttet til utviklingen av kolorektal kreft. De oppmerksom på at rødt kjøtt bør brukes i mer enn 50 gram per uke, inkludert stekt biff, lam eller svinekjøtt.
Rødt kjøtt og Longevity
Den blå soner prosjektet, som studerer Verdens eldste mennesker og deres dietter, fant at disse menneskene spiste en diett med lav eller kjøtt gratis dietter
i motsetning til en annen studie gjort av European Prospective Investigation inn Cancer (EPIC) funnet at inntak av rødt kjøtt – mindre enn 80 gram om dagen – har ingen effekt på dødelighet. De fant dette resultatet ved å følge mer enn en halv million mennesker i 10 land i Europa i 12 år.
Rødt kjøtt og vektkontroll
I en studie publisert i april i fjor, gjort av forskere fra Tufts University i Massachusetts, fant at store inntak av rødt kjøtt kan føre til vektøkning. Dette var etter at de studerte dietter med 120.000 deltakere i alderen 16.
Forskerne advart, men at folk bør også være på vakt mot bearbeidet kjøtt erstatninger for de er ofte høy i salt.
» nøkkelen er i mengden av rødt kjøtt fortært. Mer enn rundt 79 gram per dag var assosiert med økt risiko, «sier professor Key.
