Nå la oss rydde opp dette forvirring om alkalisering kroppen vår. Hvordan skjer det? Er maten alkaliske eller gjør maten skape alkalitet i kroppen vår?
En vanlig faktum å si her er at en standard amerikansk diett tilberedes hjemme fra alle naturlige produkter er en syredannende kosthold. Den vestlige diett av korn, protein og meieriprodukter som forårsaker en epidemi av over-surhet som sett når utlendinger flytter hit og vedta vårt kosthold. Mange folk som vet dette vil redusere syrenivået i kroppen og prøver å gjøre det. Ja, sier de, vi ble enige om at vi bør spise mer frukt og grønnsaker, men hvordan?
Her ligger forvirring. Folk spørsmålet hva matvarer er faktisk alkaliske forming i kroppen vår, og hvilke matvarer forårsake surhet. Før de kommer til at jeg ønsker å påpeke noen få eksempler på samfunn med overlegen helse som spiser lav syre dietter
Den eldre folk Tanush, Abkhasia er vanligvis velsignet med godt syn.; de fleste har egne tenner; deres holdning er uvanlig oppreist selv til høy alder, og mange som er over 70 ta turer flere miles lang og bade i fjellbekker. De har en nøysom kosthold med svært lite kjøtt, men i stedet har frukt og friske grønnsaker som sin stift. De langlivede Hunza mennesker også har en lav kalori diett med bare 1,5% av sine kalorier kommer fra kjøtt og meieriprodukter. Og de eldre av Vilcabamba i Ecuador også spise en lav kalori diett med proteiner og fett fra dyr som består av 3 og 2% av deres kosthold, så de fleste proteiner og fett var av vegetabilsk opprinnelse.
Hva disse eksemplene påpeke er at det er svært lite kjøtt eller kjøtt i kostholdet som er syredannende. Og det er mye av råvarer i kostholdet som er alkalisering.
Et annet eksempel på dette høye helse og lav syre diett var fra en av mine virkelige opplevelser når jeg spontant endret planer når du kjører halvveis over hele landet til en ballong Festival i New Mexico. I stedet, når du er i Arizona, jeg mystisk snudde sørover til Sedona og gikk til en festival som hadde noe å gjøre med mat.
Jeg kom uten billetter eller hotellet, men klarte å finne både den første kvelden. Festivalen var stor og mørbanket ut over en golfbane med live etapper ute på greenene og inne i høyttaler rom. De var ikke ventet de 3000 menneskene som hadde dukket opp, slik at linjene for maten var lang, Disneyland stil. Vi ville vente en til to timer i kø, men alle foran og bak meg var hyggelig og snakkesalig, og linjene omstendelig gjennom boder. Jeg møtte så mange mennesker som gjenvunnet sin helse når de endrer kostholdet. Denne festivalen var en Raw Food Festival der de fremmet produkter og innleide foredragsholdere til å snakke om fordelene med rå mat og mangel på kjøtt og meieriprodukter i kostholdet. Overalt hvor jeg gikk jeg støtt bevis for kraftig forbedret helse fra en sterkt endret kosthold.
Acidose har lenge vært vitenskapelig bevist å forårsake en lang liste av problemer som bentap [1] og muskeltap [2], hoftebrudd [3 ], økt blodtrykk [4], diabetes [5], kronisk degenerativ sykdom [6], aldring [7], nyrefunksjonen [8], osteoporose [9], kardiovaskulær sykdom [15], motstand mot veksthormon [11] (som tillater oss å helbrede og regenerere), og listen fortsetter. En diett sikret fra rå frukt og grønnsaker øker kreft [13], allergier [12], betennelse, leddstivhet og leddgikt [14], blodpropp [10], fibromyalgi symptomer [16], kolesterol [17], karotenoider [18] , utholdenhet [19] og immunitet [20]. Som jeg studere for min Ph.D. i Holistisk ernæring, jeg møter 100s av referanser til vitenskapelige tidsskrifter som beviser at sure dietter skade og ikke-sure dietter helbrede.
Så hva matvarer forårsake alkalitet i kroppen? Frisk frukt og grønnsaker. Det s rett, er selv sitroner alkalisering (veldig alkalisering). Man se mineralene overveiende er tilstede i frukten er alkaliske mineraler som kalsium, kalium, natrium, magnesium og jern. Disse mineraler binde med syrer og nøytralisere dem. De er ikke i stand til å skape syre i kroppen vår på grunn av deres mineralsammensetning. Hvis du føler at du har hatt dårlige reaksjoner fra å spise frukt den vanligvis fra dårlig mat kombinere (noen ganger fra maten du har spist kvelden før). Grønne grønnsaker også legge en fin rekke mikronæringsstoffer og ikke vippe kroppen mot surhet. Det spiller ingen t høres ut som en veldig «godt balansert» måltid gjør det, men selv frukt alene inneholder alle nødvendige karbohydrater, aminosyrer og fettsyrer som kreves for perfekt helse. Disse er alle nødvendige makro-næringsstoffer, og de er i de riktige prosenter i tillegg.
Dette er hemmeligheten. Vi har å ignorere de vanlige nasjonale krav som vi trenger karbohydrater fra korn, protein fra kjøtt og kalsium fra meieriprodukter. I stedet begynne å eksperimentere med mer frukt til frokost (en stor del hvis du liker), smoothies eller mer frukt eller en salat til lunsj, og en ekstra stor deilig salat til middag. Jeg tror ikke folk argumenterer mot det punktet av å spise mer frukt og grønnsaker når de vet om det, men de kan ikke vite hvordan å gjøre det. Jeg visste ikke hva jeg skal spise; hvordan å forberede det og hva du kan forvente. Det var meg for ti år siden.
Hvis jeg hadde visst dette på 1990-tallet og 2000-tallet ville jeg ikke har lidd av tretthet, hud betennelser, fordøyelse problemer, muskelsmerter og hukommelsestap. Dette er alle symptomer på lupus, en autoimmun lidelse som syntes å gjøre kroppen min anfallet. Det var ikke t faktisk angripe seg selv. Kroppen var full av syrer, og syrer var angripe ulike deler av kroppen min, og kroppen min reagerer på all syren. Min kroppsvev oppløst, blåmerker dukket opp, sjelsevner dalte og så var det tretthet. Jeg var fallende sover på kontoret på pulten min som ønsker å unnskylde meg selv å gå sitte i bilen min til å lukke øynene og konk ut. Det var en trøtthet som plaget meg overalt når jeg hadde denne usynlige sykdommen. Dette var syre.
Utgangspunktet jeg hadde ryddet opp kostholdet mitt i henhold til grunnleggende standard diett, noe som gjør at jeg hadde godt avrundet måltider som alltid inkludert protein, men mine autoimmune symptomer (betennelse) fortsatte å komme på sterke. Ingenting så ut til å ha en betydelig effekt på helsen min før jeg justert kostholdet mitt. Først fjernet jeg hvete og meieri som hjalp litt, men det wasn t før jeg tok kjøttet ut av kostholdet mitt at jeg hadde en full gjenoppretting. Jeg måtte slutte å legge syre i systemet for å redusere syre buildup. Ferske råvarer var svaret. Jeg lærte at chopping frukt, blande smoothies og lage flotte salater med den beste frukt og grønne blader jeg kunne finne var min reddende.
