Diagnostisering cøliaki har tradisjonelt vært vanskelig fordi noen av symptomene ligner på de av andre sykdommer, slik som irritabel tarm syndrom, tarm infeksjoner, kronisk utmattelsessyndrom og depresjon. Imidlertid har forskere gjort mye fremgang i diagnose og har innsett at personer med cøliaki har et høyere nivå av antistoffer i blodet enn normalt. Antistoffer produsert av immunsystemet når det oppfatter en truende substans. Derfor er en test av nivået av antistoffer i blod blir brukt til å diagnostisere cøliaki. Leger test blod for å måle nivåene av antistoffer som det første trinn i celiac behandling.
Den fore kjent behandling for cøliaki (https://www.mitamins.com/disease/Celiac-Disease.html ) er en streng glutenfri diett, noe som er nødvendig for å holde hele livet for å være effektive. Men grunner en glutenfri diett verk er komplisert. Mennesker som opplever cøliaki kan ikke tolerere et protein kalt gluten, og når immunsystemet oppfatter dette stoffet, vil den reagere ved å skade tynntarmen. Det er små utstikkere kalt villi på slimhinnen i tynntarmen som er de kanaler der næringsstoffene absorberes i blodet. Og hvis tarmen blir angrepet, så er de villi. Uten villi, vil folk miste evnen til å absorbere næringsstoffer, og vil bli underernært. Så cøliaki kan behandles med gluten-avgift kosthold.
Gluten, som kan finnes i hvete, rug og bygg, er blitt identifisert som den viktigste årsaken til cøliaki symptomer. En godt balansert glutenfri diett er et must for dem som lider av cøliaki (https://www.mitamins.com/disease/Celiac-Disease.html). Som det er en helt ny tilnærming til å spise og vil vare livet ut, de som er på diett må være ekstremt forsiktig. Det kan ta flere uker eller måneder å tilpasse seg fullstendig til en glutenfri diett. Konsultere en ernæringsfysiolog som kan hjelpe deg å gjøre valg av mat kan være svært nyttig. En glutenfri diett vil vanligvis redusere symptomer på cøliaki og hindre langsiktige skader på tynntarmen eller andre komplikasjoner. Pågående behandling er avgjørende. Du må fortsatt se en lege årlig for overvåking, selv om symptomene dine blir kontrollert av en glutenfri diett
Forskning har indikert at en glutenfri diett er en effektiv behandling av cøliaki (http.: //www.mitamins.com/disease/Celiac-Disease.html). De fleste pasienter opplever sine symptomer har blitt bedre etter avsluttet inntak av gluten. Mens hos eldre mennesker, kan prosessen vare i to eller tre år, hos barn, er resultatet spesielt dramatisk. Noen barn kan komme i løpet av noen uker. Så cøliaki kan kontrolleres fullstendig ved å fjerne gluten fra kostholdet.
