& nbsp
& nbsp.
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv emnet du er interessert i vår søkeboks.
& nbsp
12 april 2000 (New York) – Personer med høye nivåer av «dårlig» LDL kolesterol kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å legge mer soya til kostholdet, ifølge en studie i aprilutgaven av tidsskriftet
metabolisme
.
I løpet av de siste årene, har bevis vært samler at soya har en rekke helsemessige fordeler. Mest spesielt, har forskere oppdaget at asiater, som spiser store mengder soya daglig, har lavere forekomst av hjertesykdom og noen kreftformer enn folk i vestlige land, som spiser en mer kjøttbasert kosthold. Komponenter i soya, kjent som isoflavoner, er antatt å være ansvarlig for fordelene ved å virke på samme måte som noen vitaminer gjør. Imidlertid har enkelte studier også vist at soya kan faktisk øke risikoen for visse typer kreft, inkludert brystkreft.
David J.A. Jenkins, MD, forfatter av den nye studien, forteller WebMD funnene bør lette mange av bekymringene og mysterier rundt soya. Studien fant at soya i kosten påvirket nivåene av total kolesterol samt nivåer av en type «dårlige» kolesterolet LDL kjent som sirkulerer oksidert LDL. Selv oksidert LDL i blodet er ikke en standard mål på kolesterol, mange forskere mener at jo mer oksidert LDL du har, jo høyere risiko for å ha tette blodårer. Jenkins er professor i klinisk ernæring ved Universitetet i Toronto og Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Senteret ved St. Michael Hospital i Toronto.
Studien involverte 19 menn og 12 postmenopausale kvinner som var i gjennomsnitt i midten av 50-tallet og hadde høye nivåer av «dårlig» LDL kolesterol. De ble randomisert til en av to dietter for to uker, og deretter byttet til den andre dietten i to uker. En diett var for sammenligning og besto av lav-fett melkeprodukter som yoghurt, skummet-melk ost, lav-fett cottage cheese og egg substitutter. I den andre dietten, testen kosthold, soya ble byttet ut så mye som mulig i form av preparerte frosne måltider, kjøtt erstatter, og vegetarisk deli-stil «kjøtt» tilgjengelig fra dagligvarebutikker eller helsekostbutikker.
