Den filippinske Society for Microbiology, mener Inc. at bakterie krysskontaminering på kjøkkenet kan være den skyldige for spredning av sykdomsfremkallende bakterier. Germ krysskontaminering oppstår når bakterier er overlevert fra den opprinnelige kilden til en annen person eller et objekt.
En studie utført av en amerikansk mikrobiolog fra Universitetet i Arizona i USA viste at det er flere sykdomsfremkallende bakterier på kjøkken enn i noe annet sted i hjemmet, for eksempel på badet. Studien avdekker at mat kan bære organismer som E. coli, Salmonella spp., Og Hepatitt A, noe som kan føre til sykdom.
I Filippinene, i motsetning til offentlig oppfatning at forurensning forekommer hovedsakelig i restauranter eller mat betjent spesielle anledninger, kan mange matbårne sykdommer stammer fra kjøkken hjemme. Oppvask redskaper som svampen er viktige ennå ubemerket medier, som kan forårsake krysskontaminering på kjøkkenet.
Matbårne sykdommer kan forebygges. Man trenger bare å redusere farlige nivåer av bakterier i hjemmet, spesielt på kjøkkenet. Den filippinske Society for Microbiology, støtter Inc. bruken av et antibakterielt oppvask renere som Joy Antibakteriell oppvask væske som gir bakterie-drapet beskyttelse på kjøkkenet. Det er en praktisk måte å redusere risikoen for matbårne sykdommer for hele familien.
