Mat for hjertet: Spinat
Vi bør alle være å spise så mye spinat som Popeye, ifølge den britiske Dietetic Association, som ikke kan snakke høyt nok om de helsemessige fordelene av denne super mat.
Ursula Arens, en ernæringsfysiolog og talsmann for BDA, sier: «Vi kan ikke banke trommelen nok i ros av spinat. Som en nasjon vi spiser svært få mørke grønne ting, og dette er jam fullpakket med næringsstoffer «.
Den mørkegrønne, bladrike grønnsaker (og dens fettere som grønnkål, bladbete, brokkoli, og våren greener) er høy på vitaminer, mineraler og antioksidanter. NHS sier «Frukt og grønnsaker er fulle av viktige vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber som kan bidra til å redusere risikoen for sykdommer som kreft og hjertesykdom.»
Spinat er også rik på folat og NHS sier: «spise mat med høyt folsyre, som for eksempel grønn leafy grønnsaker eller wholegrains, er kjent for å senke homocystein nivåer.» En voksende risikofaktor for å utvikle hjerte- og karsykdommer er et høyt nivå av homocystein.
BDA anbefaler å spise en porsjon om dagen av din favoritt mørk grønn, bladrike grønnsaker og sier det spiller ingen rolle om du spiser den rå eller kokt .
Mat for hjertet: laks
ernæringsfysiolog Kathleen Zelman, WebMD direktør for ernæring, sier at hun er en «stor laks fan». «Laks er allment tilgjengelig, rimelig, rask og enkel», sier hun.
Fet fisk som laks (samt makrell, sild og sardiner) inneholder høye nivåer av omega-3 fettsyrer. NHS sier «Det er dokumentert at omega-3 fettsyrer, først og fremst de som finnes i fet fisk, når det spises som en del av et sunt kosthold, kan bidra til å opprettholde et sunt hjerte og redusere risikoen for hjertesykdom.» The British Heart Foundation enig: «Det er godt etablert som et inntak av omega-3 er bra for hjertet helse Fet fisk, som laks, makrell eller sardiner, er en næringsrik kilde til omega-3..»
Forskning har også funnet ut at omega-3 fettsyrer forebygge blodpropp ved å gjøre blodplater mindre tilbøyelige til å klumpe seg sammen og holde seg til blodårene. Blodårene er også mindre sannsynlighet for å innsnevre, noe som gjør hjertet mindre utsatt for livstruende uregelmessig hjerterytme.
British Heart Foundation anbefaler å spise minst to porsjoner fisk (inkludert en av fet fisk som laks) en uke; en porsjon er mellom 85 gram og 170 gram
Mat for hjertet. Soya protein
Rik på Omega-3 fettsyrer, proteiner, vitaminer og mineraler, er soyaprotein et godt alternativ for rødt kjøtt, sier Ms Arens. Det er også lavere i fett og høyere i fiber enn mange kjøtt valg.
I personer med høyt kolesterol, studier viser at soyaprotein, når det spises med en sunn lav-fett diett, senker kolesterolet. Faktisk fant forskerne at personer som spiste en diett av flere kolesterol-kampene matvarer senket kolesterol så mye som folk som tok medisin.
Både BDA og BHF oppmuntre spise minst 25 gram soyaprotein daglig . Du kan få din soya fra soyabønner (de smaker litt som orientalske hestebønner og selges frosset i supermarkeder), soya nøtter, soya melk, soya mel, energi barer, befestet frokostblandinger, tempeh, og tofu.
