Som noen gang tror at det enkle hot saus kan forbedre kostholdet på måter du aldri har tenkt på? Hot saus, også kjent som chili eller peppersaus, er laget av en rekke chili peppers. Men hver oppskrift er forskjellig, og det kan variere fra type chili pepper brukes til mengden av salt og sukker i hver oppskrift.
Men alle hot saus har en ting til felles, og at capsaicin. David Popovich fra Massey University i New Zealand har vært å studere effektene av capsaicin på kreftceller, bremse ned sin vekst.
Capsaicin er en aktiv komponent i chili peppers. Tilbake i 2006, fant forskerne at høye doser av capsaicin har bremset veksten av prostatakreftceller i mus til så mye som 80 prosent.
I Popovich egen forskning, har han funnet ut at capsaicin kan forårsake apoptose, en prosessen med programmert celledød som fører til en høyere omsetning av celler & nbsp
«det er en av måtene forskere tror capsaicin og andre aktive forbindelser i grønnsaker kan forebygge kreft utvikling: ved å stimulere aptotic celledød,».. sa Popovich
en ekspert, Jose de Jesus Ornelas-Paz, fra Research Center for Food and Development i Mexico, mener at forbruket av hele paprika er bedre at capsaicin alene.
«Stikkende paprika er en cocktail av bioaktive forbindelser. Blending, skjæring og matlaging forbedre utgivelsen av [disse forbindelsene] fra pepper vev, øke mengden tilgjengelig for absorpsjon, «sa Ornelas-Paz.
I en forskning, publisert tidlig i år, gjort på en halv million kinesiske voksne som spiste krydret mat tre eller fire ganger i uken har en redusert dødelighet på 14 prosent.
Så tenk to ganger før du sier nei til en dash av hot saus på din favorittrett.
her er noen tips fra Popovich å optimalisere fordelene du kan få fra din chili pepper eller varm saus:
Sett litt olje
«Capsaicin er et fettløselig molekyl», sier Popovich. Han foreslår å koble den med olje, som i pasta, slik at kroppen kan absorbere det fullt ut.
Se opp for tilsetningsstoffer
Sriracha, eller søtet chili saus, inneholder tilsatt sukker og salt i tillegg . Popovich deler sin ideelle hot saus oppskrift:
Røde habanero paprika
Eddik
En liten bit av salt
Hvitløk
«Poenget er at enhver form for vegetabilsk materiale du forbruker vil forbedre helsen din. Men chilipepper er veldig gunstig for deg, hvis du kan ta krydder, «sa Popovich, også en ernæringsekspert, i et intervju med Time Magazine
Les også:.
Sunn Juice Oppskrift : Spice Up Vekttap Juice
6 Friske Fakta om Chili
