Kan spise din brokkoli og kål å beskytte deg mot lungekreft? Ifølge en studie publisert i den 29 oktober 2005 utgaven av det britiske medisinske tidsskriftet, Lancet, er svaret ja. Dette er ikke første gang at det har vært antydet at cruciferous grønnsaker kan ha en forebyggende effekt mot lungekreft, men det er den største skalaen studien til. Det har vært en rekke mindre observasjonsstudier som rapporterte en mulig kobling mellom grønnsaker og forebygging lungekreft, men de ble ansett for å være for liten til å være definitive. Denne studien, utført av en gruppe forskere ved genetisk epidemiologi Group ved International Agency for Research on Cancer i Lyon, Frankrike, mot 2,141 personer diagnostisert med lungekreft med en gruppe friske mennesker i Den tsjekkiske republikk, Romania, Russland, Ungarn , Polen og Slovakia. De valgte land der forbruket av grønnsaker som kål, brokkoli og rosenkål har vært tradisjonelt høy. «Vi fant en beskyttende effekt med minst ukentlig inntak av cruciferous grønnsaker,» forskningen brev i Lancet oppgitt. Forskere mener at den reelle effekten av cruciferous grønnsaker er på grunn av det høye innholdet av isothiocyanates, fytokjemikalier som synes å ha en sterk anti-kreft effekt. De er en mer biotilgjengelig form av glukosinolater, som også har vist seg å ha anti-kreft effekt. Forskningen på Lyons tar kunnskap et skritt further.Studies har vist at isothiocyanates nøytralisere kreftceller ved å hemme celledeling. Syklus av en normal celle i kroppen utgår fra celledeling, gjennom spesialisering, og til slutt, når cellen enten har blitt skadet eller har avsluttet gjør jobben sin, til apoptose – eller celledød. Problemet med kreftceller er at de ikke går gjennom apoptose. For noen grunn, deres mutasjoner gjør dem motstandsdyktige mot budskapet om at det er på tide å dø. Isotiocyanater synes å være en katalysator som utløser apoptose. I laboratorieeksperimenter har de induserte apoptose i et antall cellelinjer. De synes også å bremse spredningen av en rekke typer kreftceller, inkludert lungekreft lines.The forskere ved Lyons funnet at det også er en sammenheng mellom genetikk og den preventive effekten av cruciferous grønnsaker. Det er to gener som produserer et enzym som fjerner isotiocyanater fra kroppen. Den Lyons studien korrelert resultatene fra en diett spørreskjema med blodprøver for å finne ut om de studerte hadde inaktive eller aktive former av disse genene. De fant at i mennesker som hadde en inaktiv form av en av de to genene hadde en 37% lavere risiko for utvikling av lungekreft. De med en inaktiv form av den andre hadde en 33% lavere risiko for utvikling av lungekreft. I de med begge gener inaktive, var det en 72% reduksjon i risikoen for lungekreft. Hos dem som hadde to aktive genet typer, var det ingen forskjell i risiko på all.Said Paul Brennan, hovedforfatter av forsknings brevet, «… dette indikerer at det er en spesiell beskyttende effekt mot lungekreft fra cruciferous grønnsaker.» Tilfeldig forsøk å absolutt bekrefte funnene vil være dyrt og tidkrevende, bemerker Brennan. I mellomtiden, skjønt, inkludert kål, grønnkål, rosenkål, brokkoli eller neper i kostholdet ditt minst en gang i uken kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle lungekreft.
Cancer Prevention: Spis deg Kål
