Nå er det enda mer grunn til å besøke Bondens marked til lager kjøleskapet.
Hvis du regelmessig spiser pakket eller bearbeidet mat kan du bli utsette deg selv for skadelige, kreftfremkallende giftstoffer.
Ny forskning publisert i februar 2014 utgaven av
Journal of Epidemiology and Community Health
viste at mange av de syntetiske kjemikalier som brukes i emballasje og lagring av matvarer kan lekke inn i maten, potensielt ha en negativ innvirkning på helsen din langsiktige
RELATERT READING:. Her er Hvorfor Soda inntak kan øke kreftrisiko
effekter av mat kontakt materialer
Mat kontaktmaterialer (FCMs) er stoffer, vanligvis av plast eller syntetisk materiale, som brukes i pakkingen, lagring og behandling av næringsmidler eller stoffer som finnes i mat tilberedning utstyr. Belegget og laminat på drikkevareemballasje eller nedleggelsen av glasskrukker er eksempler på hvor FCMs er funnet. Mange av de kjemiske giftstoffer som finnes i FCMs reguleres; derimot, er personer som ofte spiser bearbeidet mat kronisk eksponert for lave nivåer av disse giftstoffene i hele sitt liv.
Problemet er at det har vært en begrenset mengde forskning som har undersøkt den langsiktige effekten av disse FCM toksiner så enkeltpersoner kan være å sette deres helse i fare, uvitende
RELATERT READING:. Cancer Prevention: Lavere inntak av kjøtt
eksponering for kreftfremkallende giftstoffer
forfatterne av studien, USA-baserte forskere fra Environmental Health Sciences i Virginia og Carnegie Mellon University i Pittsburg, sammen med forskere i Sveits og Spania, foreslår tre viktigste årsakene til at langvarig eksponering for FCM giftstoffer er grunn til bekymring.
Den første grunnen er at det er visse kjente kreftfremkallende giftstoffer, blant annet formaldehyd, som brukes lovlig i FCMs. For eksempel, plastflasker vanligvis inneholde lave nivåer av formaldehyd. Kronisk eksponering for giftstoffer som formaldehyd kan øke en persons levetid risiko for kreft.
Den andre grunnen er at FCMs kan inneholde giftstoffer som forstyrrer hormonproduksjon. Slike kjemikalier omfatter bisfenol A, tributyltinn, triklosan og ftalater blant andre. Forfatterne påpeker at effekten av disse stoffene nå er oppe til debatt; Men enkeltpersoner er ofte kronisk eksponert for disse giftstoffene uten å være klar over det.
Den tredje grunnen er at FCMs ofte inneholder over 4000 kjente giftstoffer. Forfatterne oppmerksom på at rutinen toksikologi analyse utsikt potensielle celleforandringer som er forårsaket av FCMs som sår tvil om effekten av kjemisk regulering testprosedyrer.
Forfatterne angir at mens det vil være vanskelig å finne en mulig årsak og virkning forholdet av livsvarig eksponering for FCMs, er det viktig å gjennomføre populasjonsbaserte vurderinger samt bio-overvåking. Dette vil bidra til å identifisere sammenhenger mellom FCMs og kroniske helseproblemer, som kreft, fedme, diabetes, samt nevrologiske og inflammatoriske sykdommer.
Siden folk rundt om i verden er utsatt for FCMs på en daglig basis, det er viktig at forskning fokuserer på å etablere koblinger i en pålitelig og rask måte å bidra til å redusere belastningen på samfunnet ved kroniske helsemessige forhold som ofte fører til uførhet og noen ganger til og med døden.
