Fedme er en utfordrende problem i moderne verden, spesielt i utviklingsland. Overvektige mennesker er sårbare for ulike helsemessige forhold, inkludert for eksempel hjertesykdommer og type2 diabetes. Jo mer vekt du får, det blir mer risikabelt å øke blodsukkernivået i kroppen.
Det er kjent at ernæring har en direkte effekt på ens vekt. Når kaloriene du forbruker i mat og drikke er over enn hva kroppen din trenger, begynner du å få vekt. Men stadig mer vekt gjør deg i fare for type2 diabetes. Så, hva slags mat som øker sjansene for å bli overvektige og hjelpe kroppen bedre sykdommen?
En nylig publisert studie ledet av forskere fra Institutt for Food Science and Nutrition, Kvinneuniversitetet, Mumbai, India har undersøkt virkningen av visse typer mat på vekt få og metabolsk respons.
for å «klassifisere mat i henhold til deres hyperglykemiske kvalitet, glykemisk respons på Equi-mengde vanlig konsumert karbohydrater,» forskerne sammenlignet rike matvarer inkludert «kjeks , Chapatti, puffet ris, potet, og minst for Rice … med at hvitt brød (referanse) hos friske frivillige. » Deretter «blodsukker respons på 100g test matvarer ble sammenlignet med en lik mengde standard mat-Hvitt brød.»
Å ha en idé om glykemisk respons, er det svar på en mat eller måltid er om at mat eller måltid har på blodsukker (glukose) nivåer etter forbruk.
Forskere gjort betydelige merknader. De bemerket at 100 g ris «ville forventes å indusere en høyere glykemisk respons, men dens reaksjon er ekvivalent med den som induseres av 20 g brød bare, mye lavere enn den for kjeks og chapatti».
Også, bemerket de at «100g Marie kjeks induserte signifikant høyere glykemisk respons enn den samme mengde av brød (p
