Her er et annet faktum til å endre måten du ser om dietter, folks kropper reagerer på mat annerledes. Dette betyr at Paleo diett, South Beach dietten, og alle de andre kan ha stor effekt på andre, men det kan ikke fungere på deg.
Forskerne ved Weizmann Institute of Science i Rehovot, Israel, har funnet ut at dette er faktisk sant. For å finne de forskjellige virkninger på mat på hver enkelt, så de inn i blodsukkernivået til folk etter at de spiser, kalt postprandial blodsukkernivået.
«De store forskjellene som vi fant på økningen av blod sukker nivåer mellom ulike mennesker som spiste identiske måltider streker hvorfor personlige spise valg er mer sannsynlig å hjelpe folk holde seg frisk enn universell kostholdsråd, «sier Eran Segal, medforfatter av studien, fra institutt for informatikk og anvendt matematikk ved Weizmann .
ved å studere 800 deltakere, alle uten diabetes, men noen hadde prediabetes, ble matet med en standardisert frokost hver morgen, og alle sine måltider ble overvåket av en mobil app matdagbok. Forskerne har også samlet inn data om deltakerne gjennom helsespørreskjemaer, kroppsmål, blodprøver, og glukose overvåking og avføringsprøver. & Nbsp
«Vi kunne se, for eksempel at når du gir noen brød, noen mennesker har nesten ingen endring i blodglukosenivåer, mens andre hadde svært høye svar. Det samme gjelder for all mat som vi følger med, «lagt Segal.
Og overraskende delen, fant de at når de tilsatt fett, som smør, til måltidet, viste deltakeren en reduksjon i blodglukosenivåer .
«Dette var sant i de fleste mennesker, men interessant, ikke i alle mennesker. Og det var 10 eller 20 prosent av befolkningen som vi testet som faktisk hadde en høyere respons på brød med smør i forhold til brød. »
En deltaker har endelig funnet årsaken til at hennes» sunn «matvaner holder på sviktende på henne. Forskerne har funnet ut at tomater forårsaket hennes blod sukker å pigge.
«For denne personen, vil en individuell skreddersydd diett ikke har tatt med tomater, men kan ha inkludert andre ingredienser som mange av oss ikke ville vurdere sunt, men er faktisk sunt for han, «sa Eran Elinav, medforfatter fra Weizmann avdeling for immunologi.
Denne studien har gitt opplysninger som en generalisert kosthold kan være på bekostning av egen helse, selv for å forårsake diabetes og fedme.
Les mer:
verdens diabetesdag: 5 Kjendiser med diabetes
asiatisk kosthold hjelper kvinner Fight Osteoporose etter overgangsalderen
